RESEP BALADO TERONG TELUNJUK MEDAN

Resep Terong Telunjuk/ Terong Medan Masak Balado Enak dan Sederhana - Seperti halnya terong ungu, terung medan seukuran seperti jari telunjuk ini juga enak diolah menjadi aneka macam variasi masakan. Sambal terong dengan bumbu balado pedas yang sederhana merupakan salah satu cara memasak praktis yang bisa kita pilih.

Bentuknya yang kecil panjang seperti jari telunjuk ini membuatnya dikenal dengan sebutan terong telunjuk. Lazim terdapat di menu masakan Sumatera, misalnya dimasak dengan bumbu gulai beserta campuran bahan lainnya, dapat juga dimasak tauco medan yang sangat populer di daerahnya, atau disambal balado dalam resep kali ini beserta perpaduan teri dan pete.

Bahan dan bumbu :

• 400 gram terong medan/ terong telunjuk
• 50 gram ikan teri dicuci bersih lalu goreng hingga kering
• 1 papan pete
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir (opsional)
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 100 ml air
• minyak goreng

Haluskan :

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Cara Membuat Sambal Balado Terong Telunjuk

1. Potong/ buang gagang terong lalu belah dua, selanjutnya goreng dalam minyak panas hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan pete, lalu air, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan mengental.
3. Masukkan teri dan terong serta aduk-aduk hingga rata, lalu matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BALADO IKAN KEMBUNG BUMBU PADANG

RESEP IKAN KEMBUNG BALADO

Cara memasak dengan bumbu sambal balado sudah sangat populer dan dari namanya saja kita lebih mengenalnya sebagai bagian dari masakan khas Padang (Minang). Balado pada dasarnya adalah tumisan cabe giling atau halus dengan aneka rempah kemudian dimasak dengan bahan utama yang akan digunakan, sehingga dalam hal masak memasak tentunya dapat dikreasikan sesuai selera, baik level kepedasan atau variasi rempah yang digunakan. Ikan kembung merupakan komoditi ikan konsumsi yang memilki nilai ekonomis menengah tetapi memilki daging yang enak dan tidak banyak durinya. Resep ikan kembung bumbu sambal balado dalam kali ini bisa menjadi pilihan dalam menghidangkan menu lauk pauk harian keluarga.

Bahan dan bumbu :

• 4 ekor ikan kembung
• 2 sdm air asam jawa
• 1 buah bawang bombay, iris
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, iris
• 100 ml air
• 8 buah cabe merah besar, haluskan
• 7 butir bawang merah, haluskan
• sdt garam
• sdt penyedap atau sesuai selera
• sdt merica
• sdt gula pasir (opsional)
• 2 buah belimbing sayur atau jeruk nipis
• minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu

CARA MEMBUAT IKAN KEMBUNG BALADO :

1. Bersihkan jeroan ikan kembung dan keluarkan insangnya, cuci bersih lalu lumuri dengan air belimbing wuluh atau jeruk nipis. Diamkan sejenak kurang lebih selama 10 menit kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cabe merah dan bawang merah halus beserta lengkuas dan daun jeruk hingga wangi lalu tambahkan tomat dan bawang bombay. Masukkan air, air asam jawa, bubuhi dengan garam, merica, gula pasir dan penyedap. Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga mendidih dan bumbu mengental.
3. Masukkan ikan, aduk rata lalu matikan api. Angkat dan hidangkan dalam piring saji lalu sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BALADO IKAN KAKAP

RESEP MASAKAN IKAN KAKAP SAMBAL BALADO

Bumbu balado atau sambal balado menjadi teknik atau cara memasak yang cukup populer di nusantara. Gilingan cabe yang ditumis dengan berbagai rempah lalu dimasak bersama bahan makanan utama merupakan ciri khas dari balado.

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor ikan kakap, bersihkan, potong-potong
• garam secukupnya
• air secukupnya
• 2 sdm air asam/ air jeruk
• minyak untuk menumis dan menggoreng secukupnya

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah
• 2 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 4 cm lengkuas
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT BALADO IKAN KAKAP :

1. Lumuri ikan dengan garam, biarkan hingga 10 menit. Goreng ikan dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan lalu aduk rata, kecilkan api. Beri air secukupnya lalu masak hingga mendidih, masukkan air asam atau air jeruk. Angkat dan sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BALA-BALA GORENG RENYAH

RESEP BALA-BALA GORENG SPESIAL ENAK

Hidangan camilan disaat santai ini biasanya dengan resep bala-bala yang sederhana dan yang gampang-gampang saja. Awalnya dibuat tanpa telur, bahan yang digunakan adalah tepung terigu, kol, wortel, bawang putih, penyedap, lada, garam, daun bawang dan seledri, campur lalu digoreng kemudian disantap dengan cabe rawit. Pada artikel kali ini, cara membuat bala-bala tentunya akan lebih garing dan renyah, caranya tetap sederhana hanya saja panduan bumbunya yang lebih bervariasi.

Bahan dan Bumbu :

• 100 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1 butir telur
• 200 ml santan dari butir kelapa parut
• 50 gram tauge, siangi
• 50 gram paprika merah/hijau, iris tipis
• 50 gram kol, buang bagian kerasnya, iris tipis
• 100 gram wortel, potong bentuk lidi
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris kasar
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• sdt merica bulat
• ruas jari kunyit bakar
• garam dan kaldu penyedap secukupnya

CARA MEMBUAT BALA-BALA GORENG RENYAH :

1. Kocok telur campur dengan bumbu halus lalu masukkan tepung terigu, tepung beras dan tambahkan santan. Aduk sampai tercampur rata dan adonan menjadi lembut. Masukkan daun bawang, seledri dan semua sayuran, aduk rata.
2. Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng per dua sendok sayuran adonan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas bersama cabe rawit atau bumbu kacang.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAKWAN TAHU TELUR GORENG SAYURAN

Resep Bakwan Tahu campur telur serta sayur kol dan buncis yang digoreng renyah dan gurih. Jenis gorengan sederhana dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan sayuran ini di Indonesia lebih umum dikenal dengan sebutan bakwan. Beberapa jenis sayuran yang biasa digunakan adalah irisan kol, toge dan wortel sedangkan penggunaan bahan lainnya adalah udang, daging, kornet, jagung dan sebagainya termasuk juga bakwan tahu sayuran yang dibagikan kali ini.

Resep membuat bakwan tahu goreng yang renyah dan gurih dengan pemakaian telur dan campuran sayuran merupakan versi lainnya untuk memperkaya aneka variannya selain bakwan sayur dan bakwan jagung yang telah diposting pada artikel-artikel terdahulu. Tahu kuning atau tahu putih bisa dihaluskan semuanya atau juga hanya sebahagiannya saja hanya sekedar untuk memberikan variasi pada teksturnya.

RESEP BAKWAN TAHU TELUR SAYUR

Bakwan juga disebut bala-bala bagi masyarakat sunda dan karena kemiripan adonannya juga sering disebut perkedel. Bakwan tahu telur enak disantap langsung bersama cabe rawit dan aneka saus sambal termasuk saus kacang atau dihidangakan sebagai pelengkap menu makan yang tentunya dapat menambah selera.

Bahan dan bumbu :

• 200 gram tahu
• 2 butir telur ayam
• 50 gram kol diiris tipis
• 30 gram buncis dipotong kecil-kecil
• 100 gram tepung terigu
• 100 ml air
• 2 buah cabe merah keriting diiris tipis
• 1 batang daun bawang dipotong-potong kecil
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

CARA MEMBUAT BAKWAN TAHU

1. Bagi tahu menjadi 2 bagian, 100 gram dipotong-potong dadu kecil sedangkan sebagian lainnya dihancurkan atau dihaluskan.
2. Siapkan wadah kemudian kocok lepas telur dengan bumbu halus dan aduk hingga rata. Masukkan tahu bubuk, irisan kol, buncis, cabe merah keriting, daun bawang serta tuangkan air.
3. Aduk rata sambil memasukkan tepung terigu kemudian lanjutkan dengan potongan tahu, aduk perlahan supaya tahu tidak hancur.
4. Panaskan minyak yang banyak, ambil adonan tersebut dengan menggunakan 1 sendok makan lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak dan bakwan tahu sudah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Resep Bakwan Sayur Goreng Renyah Rasa Gurih

Resep Bakwan Sayur Goreng Renyah Rasa Gurih : Bakwan goreng sayuran atau sebagian daerah menyebutnya dengan bala-bala sering dijumpai sebagai jajanan aneka gorengan populer dari abang-abang di pinggiran jalan atau kaki lima. Cara membuat gorengan dari adonan sederhana ini memiliki tekstur yang garing renyahnya tahan lama dan rasanya pun sangat enak dan gurih memang cukup mudah.

Makanan ini biasa dijadikan sebagai menu cemilan yang dihidangkan bersama cabe rawit atau pelengkap makan nasi. Bakwan sendiri juga sebagai sebutan makanan dengan jenis yang berbeda di beberapa daerah lain. Bakwan yang dimaksud kali ini adalah adonan tepung yang terbuat dari campuran terigu dan air beserta bumbu-bumbu yang kemudian dikombinasikan dengan aneka sayuran lalu digoreng garing atau lebih dikenal dengan sebutan bakwan sayur.

Resep Membuat Bakwan Sayur :

Sementara itu tambahan telur pada adonan akan membuatnya semakin renyah dan gurih. Sedangkan bahan lainnya yang biasa digunakan untuk membuat bakwan adalah udang, jagung, tahu, daging, kornet dan lain sebagainya. Versi tanpa telur lihat : Resep Bakwan Sayur Tanpa Telur

Bahan dan bumbu :

• 250 gram tepung terigu
• 100 gram kol diiris tipis
• 100 gram wortel diiris berbentuk batang korek api
• 2 batang daun bawang diiris kecil-kecil
• 3 batang seledri diiris kecil-kecil
• 4 butir bawang merah dihaluskan
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1 butir telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
• 1 sdt merica bubuk
• 200 ml air
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Sayur :

1. Siapkan wadah lalu campurkan terigu, telur, bumbu halus, air, garam, kaldu bubuk dan merica. Aduk rata kemudian masukkan kol, wortel, daun bawang dan seledri serta aduk lagi hingga rata.
2. Panaskan minyak yang cukup banyak, tuang 1 sdm penuh adonan hingga terendam lalu goreng hingga matang kekuningan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan cabe rawit atau saus sambal.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAKWAN SAYUR BALA BALA RENYAH TANPA TELUR

Resep Bakwan Sayur Renyah Tanpa Telur - Orang sunda (Jawa Barat) menyebutnya bala-bala, renyah di luar dan empuk di dalam adalah ciri khasnya, merupakan gorengan sederhana yang biasa dijual abang-abang gerobak atau menjadi menu cemilan murah meriah disaat nongkrong di warung kopi.

Untuk menyajikan kreasi gorengan di rumah, adonan untuk cara membuat bakwan sayuran (bala bala) yang digoreng renyah, bisa tidak memakai telur atau menggunakan telur (lihat : Resep Bakwan Sayur Renyah-renyah Gurih). Keduanya sama-sama enak dan renyah,sehingga bisa menjadi alternatif bagi yang alergi makan telur.

Penampakan bahan-bahannya

Persiapan Bahan Bumbu Bakwan Sayur

• 300 gram tepung terigu
• 60 gram tepung beras
• 20 gram tepung maizena
• 200 gram kol diiris tipis
• 2 buah wortel dipotong korek
• 50 gram buncis diiris kecil-kecil
• 2 batang daun bawang diiris kecil-kecil
• 3 batang seledri diiris kecil-kecil
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 400 ml air atau secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt ebi
• 1 sdt ketumbar

• Siapkan wadah, tuang ketiga jenis tepung, garam, kaldu bubuk dan merica, aduk rata kemudian tuang air dan masukkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan sayuran, seledri dan daun bawang, aduk rata lagi dan adonan siap untuk digoreng.
• Panaskan minyak, tuang tiap-tiap 1 sendok sayur adonan, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan selagi hangat.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAKWAN KENTANG SAYUR JAMUR TIRAM

Resep Bakwan Kentang - Wortel dan jamur tiramadalah campuran sayuran dari gorengan enak dan garing kali ini. Variasi gorengan sederhana berbahan adonan tepung terigu dan sayur yang digoreng renyah dan gurih ini lebih dikenal dengan sebutan bakwan sayur. Akan tetapi penggunaan bahan kentang membuatnya lebih unik dan semakin bercita rasa.

Gorengan yang dimaksud, selain cukup dikenal dengan sebutan bakwan sayur, di beberapa daerah juga sering disebut bala-bala, perkedel, gimbal, dan barangkali dengan sebutan lainnya. Enak disantap bersama cabe rawit, aneka saus atau teman makan nasi.

Bakwan yang garing dan renyah tetapi empuk digigit akan menjadi kreasi gorengan yang patut untuk dicoba, berikut ini adalah bahan dan bumbu yang kita persiapkan untuk membuat bakwan kentang adalah sebagai berikut.

Resep Bakwan Kentang

• 500 gram kentang
• 100 gram jamur tiram disuwir-suwir tipis, cuci bersih lalu peras
• 100 gram wortel dipotong korek
• 1 buah bawang bombay diiris dadu kecil
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 1 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 sdm ketumbar dihaluskan
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Kentang yang Renyah

1. Kupas kulit kentang lalu iris-iris bentuk korek tipis, gunakan alat serut kentang supaya lebih cepat dan praktis kemudian cuci sampai bersih.
2. Kocok lepas telur dengan bumbu halus (ketumbar dan bawang putih), garam, merica dan kaldu bubuk hingga rata.
3. Campurkan kentang, jamur, wortel, bawang bombay dan daun bawang dalam sebuah wadah. Masukkan kocokan telur, baking powder dan tepung terigu lalu aduk-aduk hingga semua adonan tercampur rata.
4. Panaskan minyak yang cukup banyak, gunakan 1 sendok makan untuk mengambil adonan kemudian goreng hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Resep Bakwan Jamur Tiram Renyah Rasa Gurih

Masakan rumahan dari olahan jamur, resep bakwan jamur tiram yang enak dan gurih dengan cara digoreng renyah bisa menjadi inspirasi dalam membuat bakwan goreng sayur sederhana untuk cemilan maupun menu makan sehari-hari kian bervariasi.

Berbeda dengan cara mengolah jamur tiram yang digoreng berbalut tepung pada Resep Jamur Crispy Goreng Tepung Renyah, makanan gorengan kali ini terbuat dari adonan tepung campur sayur yang sering disebut bakwan.

Resep Bakwan Jamur

Kreasi resep bakwan jamur tiram rasa gurih ini bentuknya dibikin bulat melebar agak tipis tapi tidak setipis peyek/rempeyek, maka selain renyah juga masih sangat empuk saat dikunyah.

Bahan dan bumbu bakwan jamur tiram :

• 250 gram jamur tiram, suwir-suwir lalu rajang kasar potong-potong kecil
• 2 batang daun bawang, iris-iris tipis
• 1 buah cabe merah juga diiris tipis
• 200 gram tepung terigu segitiga
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• sdt lada bubuk
• sdt kaldu bubuk
• 300 ml air
• secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Bakwan Jamur

1. Cuci bersih jamur tiram lalu peras agar kering, selanjutnya suwir-suwir atau sobek-sobek kemudian rajang kasar (potong kecil-kecil).
2. Siapkan sebuah wadah, campurkan semua bahan kecuali minyak goreng lalu aduk saja dengan sendok makan hingga adonan rata.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak atau secukupnya dalam wajan, ambil adonan menggunakan sendok sayur lalu tuang ke bagian pinggir wajan sambil diratakan (dilebarkan) agar tipis dan berbentuk sebelum adonan turun perlahan dan masuk ke dalam minyak. Adonan ditipiskan supaya hasilnya benar-benar renyah (kalau menggunakan wajan biasa dan adonan menempel, dapat dibantu dengan susuk/sutil atau sendok penggorengan).
4. Goreng hingga matang kuning keemasan, angkat dan tiriskan dari minyak, kemudian bakwan jamur tiram yang enak dan renyah sudah siap disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAKWAN JAGUNG MANIS ENAK DAN RENYAH

Resep Bakwan Jagung Renyah - Bakwan, perkedel atau dadar jagung merupakan makanan berbahan olahan campuran jagung manis, terigu dan telur yang populer di seluruh nusantara dengan khas dan penyebutannya masing-masing. Cara membuat bakwan jagung termasuk ke dalam salah satu variasi gorengan yang sangat diminati karena rasanya yang enak, renyah dan gurih, baik sebagai cemilan atau untuk pelengkap makan nasi.

Bakwan jagung merupakan olahan masakan berbahan dasar jagung manis, yang dilumatkan bisa dengan ditumbuk kasar atau campuran dengan sebagian dibiarkan bulat utuh, dan kemudian digoreng dengan bumbu dan bahan lainnya sebagai penguat cita rasanya.

Cara membuat bakwan kali ini menggunakan salah satu resep sederhana perkedel jagung yang populer di Manado dengan ciri khas enak dan renyahnya. Proses pembuatannya sangat mudah dengan bumbu yang sederhana, jagung dibiarkan utuh supaya teksturnya lebih renyah atau kita bisa juga mengkombinasikan dengan sebagian lagi dihaluskan.

Berikut resep dan cara membuat adonan perkedel jagung manis enak dan tambahkan porsi cabe jika ingin terasa lebih pedas.

RESEP BAKWAN JAGUNG

• 4 buah jagung manis, dipipil
• 2 buah telur ayam
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• sdt merica
• sdt garam
• minyak goreng

Bumbu iris :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 2 batang daun bawang

CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG

1. Campurkan jagung manis yang sudah dipipil dengan telur, terigu, tepung beras dan semua bumbu lalu aduk rata.
2. Panaskan minyak yang banyak, ambil adonan dengan bantuan sendok untuk membentuk lalu goreng hingga matang kekuningan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Cara membuatnya praktis tetapi rasa lezatnya bikin nagih, sekarang coba dengan kreasi resep bakwan jagung manis berikut ini.

Bahan & bumbu bakwan jagung :

• 5 buah jagung manis diserut (sebagian ditumbuk kasar, sebagian dibiarkan bulat2)
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm terigu segitiga
• seledri cincang
• 1 batang daun bawang (diiris agak tipis, baru dicuci biar lendirnya keluar)
• 100 gram udang kupas
• minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 3-4 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• sdt ketumbar
• 3 buah cabe merah (pedas sesuai selera), ditumbuk kasar
• garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat :

1. Campurkan jagung dengan bumbu halus, telur, seledri, daun bawang, terigu, dan udang.
2. Panaskan minyak goreng, ambil adonan per 1 sendok makan lalu goreng hingga matang (coklat kekuningan). Angkat dan hidangkan dengan cabe rawit hijau.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAKSO UDANG KEPITING

RESEP BAKSO UDANG KEPITING

Makanan dengan ciri khas berbentuk bulat seperti bola pingpong yang berbahan daging, sudah pasti kita sudah mengenal bahwa itu adalah bakso. Bahan yang paling lazim digunakan adalah daging sapi, terkadang juga menggunakan ikan, udang atau bahkan ayam. Berikut cara membuat bakso enak dengan bahan perpaduan udang dan kepiting.

Bahan dan Bumbu :

• 100 gram daging kepiting rebus
• 100 gram udang kecil, kupas, cincang kasar
• 50 gram tepung sagu
• 50 gram tepung roti
• 2 butir telur
• 6 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 3 siung bawang putih, tumbuk kasar
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT BAKSO UDANG KEPITING :

1. Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk dengan tangan hingga rata. Jangan lupa beri garam dan lada secukupnya lalu buat adonan berbentuk bulat-bulat bakso. Tancapkan capit kepiting yang sudah direbus sebagai hiasan.
2. Panaskan minyak yang agak banyak hingga cukup panas lalu goreng bulatan bakso hingga matang tetapi jangan sampai warnanya terlampau coklat. Angkat dan tiriskan lalu sajikan bersama saus sambal.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAKSO IKAN TENGGIRI ENAK KENYAL

RESEP BAKSO IKAN TENGGIRI

Membuat bakso ikan sendiri yang enak dan kenyal memang cukup mudah karena beberapa jenis ikan memilki tekstur daging yang lebih padat sehingga enak untuk diolah menjadi bakso yang kenyal. Ikan tenggiri merupakan jenis ikan andalan dalam membuat bakso ikan, selain karena tekstur dagingnya juga cita rasanya yang sangat lezat dan gurih. Hanya saja cara membuat bakso ikan dengan pentol yang benar-benar bulat dan mulus memang ternyata harus sering berlatih lagi.

Bahan dan bumbu :

• 275 gram ikan tenggiri tanpa kulit, haluskan dengan 1 siung bawang putih menggunakan blender atau food processor
• 1 butir putih telur
• sdt garam
• sdt penyedap rasa
• 30 gram tepung sagu tani
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 100 ml air es
• air untuk merebus secukupnya

CARA MEMBUAT BAKSO IKAN TENGGIRI :

1. Campurkan daging ikan tenggiri yang sudah digiling halus dengan putih telur, garam dan penyedap. Aduk dan uleni hingga rata kemudian tuang air es sedikit demi sedikit. Sambil terus diuleni, masukkan juga irisan daun bawang dan tepung hingga tercampur rata dan kalis. Bisa juga tambahkan 1 sdt minyak wijen untuk menetralisir bau amis ikan bila diperlukan.
2. Didihkan air secukupnya lalu kecilkan apinya untuk menampung bakso yang baru sudah dibentuk atau matikan api terlebih dahulu jika belum terbiasa membulatkan pentol baksonya.
3. Ambil segenggam adonan lalu dikepal-kepalkan di tangan hingga keluar bentuk bakso yang mulus di antara lingkaran telunjuk dan ibu jari. Gunakan sendok yang sudah dicelupkan dalam air yang direbus tadi agar basah lalu ambil adonan yang sudah berbentuk bulat yang sudah keluar dari kepalan tangan.
4. Cemplungkan bulatan bakso ke dalam air panas tadi, lakukan berulang-ulang sampai adonan habis. Kemudian rebus bakso sampai matang dan mengapung-apung ke permukaan lalu angkat dan tiriskan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAKSO GORENG BUMBU RUJAK (RUJAK BASRENG)

RESEP RUJAK BASRENG BANDUNG

Rujak basreng adalah bakso ikan yang digoreng kemudian disajikan dengan bumbu rujak atau dikenal dengan basreng cobek dan basreng basah karena ada juga variasi lainnya yaitu basreng yang digoreng kering (keripik basreng) yang sudah pernah dibagikan sebelumnya. Makanan ini merupakan salah satu dari aneka jajanan sederhana sebagai variasi kuliner di kota Bandung. Karena terbuat dari bakso ikan tentu rasanya menjadi sangat enak dan gurih, perpaduan rasa pedas dari sambal rujak menjadikannya sebagai cemilan yang lezat.

Cara membuat rujak bakso goreng sangat mudah dan praktis, kita bisa mengolahnya dengan membeli bakso ikan yang sudah jadi. Apabila kita ingin membuat baksonya sendiri, lihat resep bakso ikan tenggiri yang sudah diposting sebelum ini karena memang rujak basreng ini merupakan hasil olahan dari bakso ikan yang dibuat dalam resep tersebut.

Bahan :

• 10 buah bakso ikan tenggiri
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu rujak :

• 5 buah cabe rawit merah
• 1 cm kencur
• 1 buah bawang putih
• 20 gram gula merah
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT RUJAK BASRENG :

1. Potong-potong bakso ikan memanjang kemudian goreng hingga agak kering (tidak sampai kering), angkat dan tiriskan.
2. Semua bahan bumbu rujak diulek hingga halus dan aduk hingga rata. Masukkan bakso ikan yang sudah digoreng sambil diaduk-aduk dan ditekan-ditekan dengan ulekan hingga bumbu rujak tercampur rata lalu siap disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Resep Bakso Ayam, Mudahnya Membuat Pentol Kenyal Padat Lembut

Tak hanya kenyal padat dan elastis, resep bakso ayam juga banyak disukai karena bertekstur lembut. Adonan bakso dari bahan ayam merupakan alternatif cara mudah untuk membuat pentol bakso yang enak dan gurih tanpa daging sapi maupun ikan.

Bakso ayam juga tak kalah nikmat disantap bersama kuah bakso, bisa diolah jadi bakso bakar dan bakso goreng hingga aneka olahan bakso lainnya. Selain itu, pentol bakso ayam bisa kita simpan dalam freezer yang nantinya dapat digunakan menjadi campuran saat memasak sayur sup, mie dan nasi goreng atau bermacam-macam makanan lainnya.

Resep Adonan Bakso Ayam

Dengan bahan adonana yang sederhana, kita dapat membuat bakso ayam yang enak, kenyal dan lembut dengan sangat mudah. Berikut ini adalah bahan-bahan dan petunjuk cara membuatnya beserta panduan gambar.

• 1/2 kg (500 gram) daging ayam
• 5 sdm air es
• 1 putih telur
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1/2 sdt penyedap
• 30 gram tepung tapioka/kanji
• 1/4 sdt baking powder
• 1 batang daun bawang, potong kecil-kecil

Resep Membuat Bakso Ayam

1. Campurkan daging ayam, putih telur, bawang putih, garam, merica, penyedap dan air es, kemudian haluskan pakai food processor. Pindahkan adonan tersebut dalam sebuah wadah, lalu masukkan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan baking powder. Masukkan juga daun bawang, selanjutnya uleni atau aduk rata menggunakan tangan.

2. Didihkan air dalam panci secukupnya, setelah mendidih ambil segenggam adonan bakso ayam serta kepal-kepal hingga adonan keluar membentuk bulatan antara jempol dan telunjuk (ulang-ulangi hingga pentol bakso dirasa sudah cukup bulat dan lumayan mulus).

3. Angkat bulatan pentol bakso dari kepalan tangan menggunakan sendok makan yang sudah dibasahi air agar tidak lengket, lalu cemplungkan ke dalam panci berisi air mendidih tadi. Lakukan terus dengan cara yang sama sampai adonan habis, apabila pentol bakso ayam sudah mengapung pertanda sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAKPAO SINGKONG KACANG HIJAU

RESEP BAKPAO TEPUNG SINGKONG/ UBI KAYU ISI KACANG HIJAU

Dalam upaya menambah referensi dalam resep makanan olahan singkong, maka kami informasikan mengenai cara pembuatan kue bakpao dengan berbahan tepung singkong. Seperti halnya bakpao pada umumnya, bakpao singkong juga enak dikreasikan menjadi resep bakpao isi coklat atau kacang hijau di bawah ini.

Bahan :

• 125 gram tepung singkong
• 375 gram tepung terigu
• 10 gram ragi
• 70 gram gula
• 10 gram baking powder
• 230 ml air dingin
• 5 gram garam
• 42 gram margarin

Isi :

• 200 gram kacang hijau tanpa kulit, rendam 2 jam
• gula pasir sesuai selera
• 1 lembar daun pandan, sobek dam simpulkan
• air secukupnya

CARA MEMBUAT BAKPAO SINGKONG KACANG HIJAU :

1. Masak bahan isi, kacang hijau dengan air dan daun pandan sambil diaduk-aduk, masukkan gula pasir sambil terus diaduk hingga gula larut. Angkat setelah kacang hijau mulai halus dan air rebusan habis, dinginkan.
2. Campur semua bahan kering, kecuali garam. Tambahkan air dingin dan uleni hingga kalis. Tambahkan margarin, uleni hingga rata. Diamkan selama 30 menit dan ditutupi lap basah hangat. Buang udara yang terdapat dalam adonan.
3. Ambil adonan seberat 50 gram, pipihkan beri bahan isi lalu tutup kembali dan rapatkan bentuk bulat atau sesuai selera. Letakkan adonan di atas kertas roti, lakukan hingga adonan habis. Diamkan.
4. Kukus hingga matang. Angkat dan hidangkan.

sumber:http://epetani.deptan.go.id/budidaya/bakpao-singkong-asli-indonesia-3576

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Resep Bakpao Lembut Adonan Sederhana Isi Coklat

Putih dan lembut serta empuk dengan aneka isi merupakan karakter umum bakpao yang sering dijumpai. Resep bakpao dengan adonan dasar praktis dan sederhana tanpa tepung tang mien dan tanpa telur ini tak sekedar sebagai cara mudah membuat bakpao kukus isi coklat ala rumahan, namun juga memiliki rasa yang enak serta tekstur yang benar-benar empuk dan mengembang, layak dijual tidak keras yang tidak kempes kecuali sengaja ditekan.

Bakpao modern memiliki banyak kreasi warna hingga beragam karakter dan variasi bentuk hingga berukuran mini. Isi selai coklat hanya sebagai contoh, kita dapat memberikan aneka variasi isian lainnya dari isi kacang hijau, daging, ayam, kelapa, kacang dan sebagainya.

Bahan utama kulit bakpao terbuat dari adonan tepung terigu yang diberi ragi sebagai pengembang adonan, namun terdapat banyak versi bakpao dari jajanan pasar tradisonal hingga bakpao modern. Mau mencoba membuat bakpao sendiri, yuk ikuti petunjuk resep dan cara membuat bakpao yang dilengkapi gambar di bawah ini.

Resep Bahan Adonan Bakpao

• 230 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 10 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• 35 gram mentega putih
• 5 gram ragi instan (fermipan)
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air biasa
• Isi : secukupnya selai coklat atau aneka isi lainnya

Resep Cara Mudah Membuat Bakpao

1. Campurkan semua bahan, aduk rata dan uleni dengan tangan hingga kalis. Setelah kalis kemudian tutup rapat dengan plastik atau kain serbet, serta diamkan adonan bakpao selama 45 menit.

2. Setelah 45 menit berlalu, adonan bakpao yang sudah mengembang dikempiskan dengan cara tinju saja pakai kepalan tangan (maaf adegan kekerasan tidak layak difoto hihi). Setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian atau timbang jika ingin proporsional (boleh diberi warna-warna yang berbeda).
3. Bulatkan adonan kemudian pipihkan, beri isian selai coklat atau boleh juga tambahkan keju, selanjutnya tutup atau bulatkan kembali serta alasi dengan daun pisang, kertas minyak atau kertas roti.
4. Setelah adonan sudah selesai dibentuk, istirahatkan atau diamkan lagi selama 10 menit.
5. Setelah itu tata dalam kukusan, kukus bakpao hingga matang mengembang kurang lebih 8 menit, serta jangan lupa alasi tutup kukusan dengan kain serbet agar uap air tidak menetes. 9 buah bakpao yang enak dan lembut sudah bisa kita sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAKMI GORENG SPESIAL

RESEP BAKMI GORENG SPESIAL

Berikut resep mie goreng atau sering disebut juga Bakmi Goreng yang enak dan spesial beserta cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :

• minyak untuk menumis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang
• 100 gram daging ayam
• 1 butir telur, kocok
• 5 buah baso sapi
• 1 sdm saos tiram
• 2 sdm kecap manis
• garam dan gula secukupnya
• sdt merica
• air secukupnya
• 1 buah wortel, potong korek api
• sawi hijau secukupnya
• 1 bks mi telor
• 1 sdm minyak wijen
• bawang goreng untuk taburan

CARA MEMBUAT BAKMI GORENG SPESIAL :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum lalu masukkan daging ayam. Masak hingga daging matang kemudian masukkan telur, aduk hingga telur matang.
2. Masukkan baso sapi, aduk sebentar, tambahkan saos tiram, kecap manis, garam, gula, merica dan tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan wortel, sawi hijau, dan mie, aduk hingga matang lalu tuangi minyak wijen, aduk sebentar. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

sumber:http://venskitchen.blogspot.com/2007/02/bakmie-goreng.html

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAKAR IKAN ETONG SAMBAL OELEK

Resep Bakar Ikan Etong Sambal Oelek - Ikan etong adalah jenis ikan laut yang awalnya memang tidaklah sefamiliar ikan bawal, kakap, atau jenis ikan tawar seperti gurame dan ikan mas, dikarenakan ikan etong memiliki kulit yang keras. Akan tetapi dibalik kulit luar ikan etong yang keras dan kasar tersebut, ternyata terdapat daging yang padat dan empuk, serta sangat enak dan nikmat untuk dikonsumsi. Menu ikan etong bakar semakin populer dan mudah dijumpai pada rumah makan atau restoran di daerah Subang Jawa Barat, bahkan sekarang sudah sering ditemukan di daerah-daerah lainnya.

Sebelum mengolah ikan etong menjadi ikan bakar yang enak, kita harus melepaskan kulitnya terlebih dahulu, untuk lebih praktisnya tinggal minta tolong penjualnya untuk mengulitinya. Seperti halnya ikan bakar lainnya, cara membuat ikan etong bakar juga semakin sedap disajikan dengan sambal sebagai pelengkapnya. Selain sambal kecap atau sambal jahe, kita juga dapat menghidangkannya dengan sambal oelek (ulek) pedas untuk cocolannya.

Persiapan Bahan dan Bumbu Ikan Etong Bakar

• 1 ekor ikan etong
  1 buah jeruk nipis untuk lumuran
• 3 cm lengkuas digeprek
• 1 batang serai digeprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 100 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu-bumbu yang dihaluskan :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 4 buah cabe merah besar

Cara Membuat Ikan Etong Bakar

1. Lepaskan kulit ikan etong, buang isi perut serta kerat-kerat badannya, lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sekitar 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air, garam, gula pasir dan merica, kemudian aduk-aduk hingga matang dan kuah mengering.
3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu halus tadi hingga merata termasuk ke dalam perut ikan, diamkan lagi selama 60 menit atau hingga bumbu benar-benar meresap. Selanjutnya bakar ikan hingga matang merata, sambil diolesi dengan sisa bumbu tumisan tadi setiap kali ikan dibalik.

Bahan Sambal Oelek

• 4 buah cabe merah besar buang tangkai
• 20 buah cabe rawit merah buang tangkai
• 5 butir bawang merah kupas kulit
• 2 siung bawang putih kupas kulit
• 1 buah tomat
• 2 sdt terasi udang dibakar
• 1 sdt gula merah
• 1 buah jeruk purut
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Sambal Oelek

1. Panaskan minyak secukupnya, masukkan cabe, bawang dan tomat hingga terendam. Goreng hingga matang atau mengkerut layu, lalu angkat dan tiriskan.
2. Masukkan semua bahan yang digoreng tadi dalam ulekan, tambahkan garam, gula merah dan terasi. Ulek hingga halus serta aduk rata, lalu beri air perasan jeruk purut.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BACEM TEMPE ENAK BUMBU SEDERHANA

RESEP TEMPE BACEM ENAK

Bumbu bacem merupakan masakan khas nusantara yang enak dan sangat populer di beberapa daerah seperti Jawa, Jogja dan Sunda bahkan daerah-daerah lain juga sudah sangat mengenalnya. Bacem merupakan cara pengolahan makanan dengan cara mengawetkan, biasanya digunakan untuk tempe dan tahu yang biasa dijadikan sebagai variasi menu makan harian yang enak dan sederhana serta kaya gizi.

Cara membuat tempe bacem biasanya menggunakan air kelapa untu mendapatkan cita rasa manis yang lebih gurih, tetapi tanpa air kelapa pun kita juga dapat memasak tempe dan tahu bacem yang tak kalah enak pula.

Sebenarnya bila tidak ingin menggunakan air kelapa, kita cukup menggantikannya dengan air biasa dalam resep. Akan tetapi untuk menambah variasi cara memasaknya, berikut dibagikan pilihan resep praktis yang bisa kita gunakan bahkan cita rasa pedas juga dapat kita tambahkan untuk menambah variasinya.

1. Resep Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

• 400 gram tempe, potong sesuai selera
• 300 ml air
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam
• garam, gula dan kecap manis sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• sdt ketumbar
• 2 butir kemiri

Cara Membuat Tempe Bacem Tanpa Air Kelapa

1. Campur bumbu halus dengan air, gula merah, asam, gula, garam, dan kecap manis di dalam wajan atau panci. Masukkan tempe, susun dan ratakan hingga kerendam bumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas.
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.
3. Panaskan minyak lalu goreng tempe hingga berwarna coklat gelap. Angkat, tiriskan dan hidangkan.

2. Resep Bacem Tempe Air Kelapa dengan Bumbu Serai

• 400 gram tempe, potong sesuai selera
• 800 ml air kelapa
• 100 gram gula merah, sisir
• 2 sdm kecap manis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan
• sdt garam
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• sdm ketumbar
• 3 batang serai, ambil putihnya

Cara Membuat Bacem Tempe dengan Air Kelapa

1. Ungkep atau rebus tempe bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan dan hidangkan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BACANG BERAS ISI DAGING SAPI

RESEP BACANG

Bakcang atau bacang salah satu dari aneka jajanan tradisional yang umum dikenal dengan bacang beras atau bacang ketan. Untuk pembungkus biasanya dipilih daun bambu panjang yang dibersihkan dan dimasak atau disiram air panas terlebih dahulu. Bacang biasanya dibungkus dan diikat berbentuk kerucut atau limas segitiga, selain daun bambu juga digunakan daun hanjuang, daun pandan atau bisa dengan daun pisang yang tentunya dapat memperanguhi aroma dan cita rasanya.

Bacang isi ayam dan isi daging sapi merupakan beberapa variasi dalam cara membuat bacang. Berikut kami bagikan kreasi bacang enak dengan isi daging sapi atau tetelan dan juga ayam untuk menambah pilihan variasinya.

Bahan dan bumbu :

• 1/2 liter beras, 1 sdm garam dan air untuk memasak
• 500 gram daging sapi atau tetelan dipotong dadu kecil atau cincang
• 4 batang daun bawang diiris atau cincang
• 3 buah cabe merah besar diiris atau cincang
• 10 butir bawang merah diiris atau cincang
• 5 siung bawang putih diiris atau cincang
• 4 cm lengkuas diiris atau cincang
• 60 ml kecap manis
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• garam secukupnya
• air untuk merebus
• daun pisang dan tali untuk membungkus

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri daging dengan air perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis secukupnya selama 15 menit kemudian rebus dengan 2 liter air. Setelah setengah matang, masukkan semua bumbu, aduk rata lalu tutup wajan. Masak hingga daging benar-benar empuk serta air hampir habis lalu matikan api dan sisihkan.
2. Beras dicuci bersih kemudian masak dengan takaran air 1,5 ruas jari telunjuk dari permukaan beras. Masak dengan menggunakan kastrol atau panci, setelah mendidih lalau masak sambil diaduk hingga menjadi aron (setengah matang). Matikan api kemudian diamkan dahulu supaya tidak terlalu panas.
3. Ambil selembar daun pisang ukuran lebar sekitar 20 cm, lipat berbentuk kerucut atau limas segitiga dan masukkan 3 sdm nasi aron. Masukkan adonan isi lalu tutup lagi dengan 2-3 sdm nasi aron dan padatkan serta rapihkan bungkusnya dan ikat dengan tali.
4. Kukus bacang kurang lebih 60 menit atau hingga matang, angkat dan sajikan hangat.

Bahan :

• 500 gram beras, cuci bersih
• sdt garam
• 800 cc santan dari 1 butir kelapa
• daun bambu dan pengikat secukupnya

Isi :

• 350 gram daging ayam, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt lada bubuk
• 8 sdm gula pasir
• bawang goreng dan daun bawang secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, kecap manis, kecap asin, penyedap rasa dan lada, Aduk rata. Masukkan gula pasir, aduk rata, angkat dan sisihkan. Bila mau di bungkus, beri bawang goreng dan daun bawang.
2. Masak santan dan garam hingga mendidih. Masukkan beras, masak hingga keket, angkat. Setelah dingin, beri isi, bungkus lalu ikat.
3. Rebus bacang dalam air mendidih hingga 2 jam, angkat.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP AYAM WOKU BUMBU MASAKAN KHAS MANADO

RESEP AYAM WOKU BELANGA

Woku adalah bumbu masakan ala Manado yang kaya akan rasa dan aroma yang khas. Berbagai jenis bahan masakan akan terasa sangat lezat dan harum bila menggunakan bumbu woku ini. Masakan menjadi gurih walau tanpa menggunakan santan. Perpaduan aroma wangi dari daun jeruk, daun kemangi, daun kunyit, daun pandan, serai dan bumbu-bumbu lain dalam resep sebaiknya jangan ditiadakan.

Ayam woku belanga (wajan) merupakan salah satu variannya, cara membuat ayam woku juga dapat bervariasi. Aneka bahan dan bumbu tersebut memang cukup banyak digunakan untuk menghasilkan sebuah cita rasa masakan yang lezat. Walaupun begitu, cara memasak ayam woku sebenarnya cukup mudah dan sederhana serta prosesnya juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Ayam dapat digoreng terlebih dahulu atau bisa juga langsung dimasak bersamaan, bisa berkuah kental atau yang lebih encer sehingga beberpa kreasi tersebut bisa menambah variasi dalam selera dan cita rasa. Rasa pedas juga bisa diatur dengan menyesuaikan banyaknya pengguaan cabe.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 4 lembar daun jeruk
• 2 ikat daun kemangi
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 2 batang serai diiris-iris 2 cm
• 1 lembar daun kunyit diiris-iris 2 cm
• 1 lembar daun pandan diris-iris 2 cm
• 1 buah tomat diiris-iris
• 500 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• garam secukupnya
• minyak goreng

Haluskan :

• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah besar
• 5 butir kemiri sangrai
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit

CARA MEMBUAT AYAM WOKU KHAS MANADO :

1. Ayam dipotong-potong sesuai selera dan bersihkan, lumuri air jeruk nipis beberapa saat kemudian goreng hingga matang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun pandan, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan air, garam dan gula lalu aduk rata dan kemudian masukkan ayam.
3. Setelah mendidih, masukkan daun bawang, tomat dan daun kemangi. Aduk sesekali dan masak hingga kuah menyusut dan menyerap ke dalam daging, angkat dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP AYAM UNGKEP

RESEP MASAKAN AYAM UNGKEP

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor (1 kg) ayam
• 8 butir bawang merah, tumbuk kasar
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm kecap manis
• 7 sdt gula
• 1 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1 sdm cuka
• 2 sdm asam jawa, cairkan dgn air panas

CARA MEMBUAT MASAKAN AYAM UNGKEP :

1. Ayam dibelah dua lalu dicuci dengan garam. Campurkan semua bahan menjadi satu, rendam ayam ke dalam bumbu perendam, tutupi dengan piring atau penutup lalu diamkan hingga bumbu benar-benar meresap, sebaiknya hingga 8 jam.
2. Kemudian ayam diungkep di kuali hingga 40 menit dan daging ayam empuk, angkat dan tiriskan ayam. Sisa bumbu terus dimasak dengan api sedang hingga kental lalu sisihkan. Siapkan teflon, beri sedikit minyak lalu goreng ayam dengan api kecil hingga garing.
3. Penyajian ayam dipotong-potong sesuai keinginan dan disajikan dengan sisa bumbu.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP AYAM TUTURUGA OPOR ENAK KHAS MANADO

Resep Ayam Tuturuga - Opor ayam enak yang merupakan masakan khas Manado Sulawesi Utara ini memiliki khas cita rasa tersendiri. Perpaduan bahan dan bumbu tuturuga membuat sajian kuliner olahan ayam ini bisa menjadi hidangan spesial keluarga dengan cita rasa yang lezat, gurih dan pedas. Cara membuat ayam tuturuga dengan mudah dapat mengikuti panduan resep di bawah ini.

RESEP AYAM TUTURUGA

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 4 batang serai digeprek
• 3 lembar daun pandan dipotong-potong 3 cm
• 5 lembar daun jeruk
• 1 ikat daun kemangi dipetik daunnya
• 100 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 600 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 2 jari telunjuk (20 cm) kunyit bakar
• 4 cm jahe
• 5 butir kemiri sangrai
• 7 butir bawang merah
• 1 siung bawang puith
• 7 buah cabe rawit merah atau sesuai selera pedas
• 4 buah cabe merah keriting

CARA MEMBUAT AYAM TUTURUGA

1. Potong-potong daging ayam sesuai selera lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan taburi garam secukupnya, aduk rata dan biarkan selama 30 menit.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan dan serai hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna.
3. Tuang santan encer, aduk-aduk dan beri garam, gula pasir serta kaldu bubuk lalu terus aduk hingga mendidih. Tuang santan kental dan aduk lagi sampai merata.
4. Tutup wajan (ungkep), masak sambil diaduk sesekali hingga kuah menyusut serta dagingnya matang dan empuk.
5. Setelah menyusut, masukkan daun kemangi lalu aduk rata dan masak hingga daun kemangi layu. Matikan api, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP AYAM SUWIR TUMIS CABE IJO

RESEP AYAM SUWIR TUMIS CABE IJO

Ayam suwir atau daging ayam yang dikoyak atau disobek-sobek merupakan pilihan olahan masakan ayam supaya bumbu-bumbu yang digunakan dalam masakan menjadi lebih menyerap ke daging sehingga lebih terasa lezat. Berbagai kreasi bumbu pun bisa kita gunakan dari yang sederhana bahkan spesial.

Tumis ayam yang cukup sederhana kali ini merupakan satu variasi lainnya dari aneka resep masakan ayam.

Bahan dan Bumbu :

• kg daging ayam
• 6 buah cabai hijau, iris menyerong
• 1,5 sdt garam untuk menumis
• 1 sdt garam untuk merebus
• sdt merica
• sdt royco ayam untuk merebus
• sdt royco untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jahe digeprek
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 sdm gula putih
• 1 batang serai
• 600 ml air
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM SUWIR TUMIS CABE IJO :

1. Daging ayam yang sudah dibersihkan kemudian direbus dengan air bersama daun salam, jahe, garam, royco, gula dan serai hingga empuk. Angkat dan tiriskan lalu goreng setengah kering, setelah itu suwir-suwir daging ayam.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan irisan cabai hijau, tambahkan garam, merica dan royco, aduk rata. Beri sekitar 4 sdm air dari sisa rebusan lalu masukkan suwiran daging ayam, aduk rata dan masak hingga matang lalu angkat dan sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Resep Ayam Suwir Hajatan Bumbu Kering Meresap

[unable to retrieve full-text content]Cara meracik bumbu yang enak dan benar-benar meresap, membuat resep ayam suwir menjadi menu ala prasmanan yang sangat spesial dalam setiap hajatan atau kondangan termasuk dalam acara pesta pernikahan. Ada banyak kreasi ayam suwir, termasuk juga bumbu kering dan basah (sedikit berkuah) yang merupakan macam variasi yang bisa kita terapkan pada saat memasak. Menghadirkan sensasi cita rasa masakan

RESEP AYAM SUWIR BUMBU PEDAS

RESEP AYAM SUWIR PEDAS

Aneka masakan ayam mungkin termasuk ke dalam salah satu menu lauk pauk yang paling rutin kita sajikan sehari-hari. Kreatifitas olahan masakan berbahan ayam memang diperlukan untuk memberikan variasi dalam menu makan keluarga. Resep ayam suwir pedas adalah alternatif berikutnya sebagai pilihan cara memasak ayam yang enak dengan penggunaan bumbu yang sederhana.

Bahan dan bumbu :

• kg dada ayam
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 cm lengkuas, digeprek
• sdt merica
• sdt garam
• 1 sdt gula merah
• sdt terasi bakar
• 1 sdm kecap manis
• sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 800 ml air untuk merebus
• 1 sdm air asam jawa
• minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 10 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe merah besar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT AYAM SUWIR PEDAS :

1. Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan selama 30 menit lalu cuci lagi.
2. Rebus ayam dengan air hingga matang, tiriskan dan setelah dingin goreng sebentar dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir daging ayamnya.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang. Tambahkan garam, merica, gula merah, terasi dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Tuang 100 ml air, aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan ayam suwir, aduk terus hingga matang dan tidak berkuah lalu angkat dan sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP AYAM RICA RICA KEMANGI BUMBU PEDAS MANADO

Rasa pedas dan aroma kemangi resep ayam rica rica dapat memanjakan lidah bagi yang mau mencicipinya. Variasi cara memasak ayam dengan olahan bumbu rica rica yang lezat khas Manado ini, sangat populer tidak hanya di Sulawesi, tetapi disukai hingga ke pulau Jawa dan daerah nusantara lainnya.

Selain penggunaan variasi bumbu dan rempah, cara membuat ayam rica rica bisa diolah dengan cara digoreng terlebih dahulu, atau langsung dimasak tumis juga sama-sama enak. Bumbu bisa diulek kasar, halus dan bumbu iris, bisa kering atau berkuah, serta tingkat kepedasannya juga bisa diatur sesuai selera pedas masing-masing.

Ayam goreng rica rica pedas kemangi yang segar dan wangi, bisa mengikuti pedoman resep sederhana yang telah didokumentasikan di bawah ini, dengan menyiapkan bahan dan bumbu rica-rica sebagai berikut :

RESEP AYAM RICA RICA BUMBU HALUS

• 500 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 4 batang serai dipotong-potong 2 cm
• 1 ikat daun kemangi, siangi
• 6 lembar daun jeruk diremas-remas
• 1/2 sdt merica/ lada bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 150 ml air
• minyak goreng seperlunya untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 7 buah cabe merah besar
• 7 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT AYAM RICA RICA

1. Potong-potong daging ayam dan cuci bersih kemudian lumuri air jeruk nipis selama 15 menit. Goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan aduk rata. Masukkan ayam, aduk-aduk dan kemudian masak hingga kuah menyerap ke daging.
3. Setelah kuah menyusut dan kental, masukkan daun kemangi lalu aduk rata hingga layu. Matikan api, angkat dan siap untuk dihidangkan.

RESEP AYAM RICA-RICA BUMBU KASAR

• 1 kg daging ayam
• 300 ml air
• 3 batang serai, iris kecil
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 ikat daun kemangi atau secukupnya, petik daunnya
• 1 buah tomat besar, potong-potong kecil
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 sdm air jeruk nipis
• minyak goreng seperlunya

Ulek kasar :

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 3 cm jahe

CARA MEMASAK AYAM RICA RICA

1. Potong-potong dan cuci bersih daging ayam kemudian lumuri dengan air perasan 2 buah jeruk nipis selama 15 menit. Goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu ulek, serai dan daun jeruk hingga harum. Tuang air, beri garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam goreng, air jeruk nipis, tomat dan daun kemangi. Aduk rata dan masak sampai menyusut atau sedikit berkuah serta semuanya matang, angkat dan sajikan.

Menu kuliner barbahan dasar ayam enak dengan bumbu pedas khas Manado ini bisa kita coba memasaknya sendiri di rumah. Menu ini dapat menyempurnakan akhir pekan bersama keluarga walaupun hanya di rumah. Tentunya banyak kreasi dalam resep dan cara memasak dengan bumbu ayam rica-rica yang aslinya berarti pedas serta memiliki khas aroma kemangi ini.

Selain cara di atas, penggunaan cabe ijo juga bisa kita coba dalam Resep Ayam Rica Rica Cabe Hijau untuk memberikan nuansa berbeda dalam masakan ini.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP AYAM RICA RICA ENAK CABE HIJAU

RESEP AYAM RICA-RICA HIJAU

Kembali berbagi resep masakan khas nusantara dan seperti biasa dengan olahan yang sederhana, dimana pada kesempatan kali ini adalah giliran resep ayam rica rica enak dengan aroma kemangi dan rempah lainnya.

Cara membuatnya yang cukup mudah sehingga sangat menarik untuk diterapkan sebagai variasi hidangan sehari-hari di rumah. Kreasi sederhana berikut ini adalah ayam rica-rica dengan kombinasi cabe hijau yang memberikan variasi cita rasa yang lezat.

Bahan :

• 1 kg daging ayam, potong-potong menurut selera saja
• 4 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 3 batang daun bawang, iris-iris 1 cm
• 3 batang serai, iris tipis
• 2 buah tomat, iris dadu
• 300 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu diulek atau blender kasar :

• 8 buah cabe hijau besar
• 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera pedas
• 10 butir bawang merah
• garam, gula dan royco ayam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM RICA RICA CABE HIJAU :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum lalu masukkan daging ayam sambil sesekali diaduk.
2. Masukkan tomat, aduk lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata. Beri garam, gula dan royco ayam secukupnya. Tuang air, aduk lalu masak hingga mendidih.
3. Masukkan daun kemangi setelah air sudah berkurang, aduk lalu masak sampai kuah menyusut. Angkat dan siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP AYAM POP KHAS PADANG ENAK

RESEP AYAM POP

Ayam pop merupakan masakan olahan ayam khas Sumatera Barat yang sangat populer dan sering dijumpai saat mampir ke Restoran atau Rumah Makan Padang dan Minang. Aslinya ada banyak versi dalam variasi bumbu yang digunakan dalam memasak ayam pop ini, salah satunya yang sederhana seperti yang akan dibagikan berikut ini dalam resep ayam pop khas padang enak beserta sambal sebagai pasangannya.

Seperti biasa, karena resep terdahulu sudah banyak yang nyamain maka kali ini diupdate resep versi barunya. Memang secara umum tidak banyak perbedaan tetapi racikan kali ini cita rasanya tentu lebih enak dari sebelumnya sehingga yang lama dihapus saja :D.

Bahan dan bumbu ayam pop :

• 1 ekor ayam kampung
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 2 buah asam kandis
• 4 cm jahe digeprek
• 4 cm lengkuas digeprek
• 700 ml air kelapa
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 6 butir kemiri
• garam secukupnya

Bahan sambal :

• 8 buah cabe keriting merah
• 5 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat merah besar
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1 sdt gula pasir (opsional)
• 50 ml air
• air untuk merebus secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT AYAM POP :

1. Potong-potong ayam kampung beberapa bagian menurut selera dan cuci hingga bersih, bisa juga lepas kulitnya kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Cuci bersih kembali lalu lumuri dengan bumbu yang dihaluskan selama 60 menit supaya bumbu meresap.
2. Tuang air kelapa dalam panci/wajan lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai, asam kandis, jahe, lengkuas dan kaldu bubuk serta masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi. Masak dengan diungkep (tutup) hingga kuah atau rebusan air kelapa hampir habis serta bumbu menyerap. Matikan api, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng kemudian goreng ayam sebentar saja hanya dicelupkan ke minyak yang sudah benar-benar panas. Celupkan bolak-balik lalu angkat dan tiriskan serta siap untuk disajikan bersama sambalnya.
4. Rebus bahan-bahan sambal dengan air secukupnya hingga matang atau layu, kecuali garam, gula dan kaldu bubuk. Angkat dan ulek hingga halus kemudian tumis dengan sedikit minyak panas hingga harum. Tuang 50 ml air, garam, gula dan kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak hingga mengental.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: