Resep Buko Pandan Segar Wangi Khas Filipina

Buka puasa dengan resep buko pandan khas Filipina ini bisa menjadi pilihan favorit keluarga. Cita rasanya yang benar-benar enak creamy berpadu aroma wangi pandan dan sangat segar disantap dalam keadaan dingin kulkas maupun ditambahkan es batu.

Agar kita bisa membuat filipino coconut pandan dessert ini sendiri di rumah, berikut adalah cara mudah membuat buko pandan dengan bahan sederhana yang bisa tanpa all purpose cream ataupun susu evaporated jika kebetulan susah didapat.

Kreasi es kelapa muda aroma pandan dengan kuah susu keju, beserta pelengkap penyajiannya yang tentunya bisa kita modifikasikan lagi sesuai selera, telah menjadi menu dessert favorit keluarga di rumah.

Bahan Buko Pandan

• 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
• 1 bungkus agar-agar plain
• 1 bungkus (210 gram) sari kelapa nata de coco
• 15 lembar daun pandan blender dengan 300 ml air
• 1000 ml susu uht ultramilk atau gunakan susu evaporasi
• Susu kental manis secukupnya
• Keju parut sesuai selera
• Bisa juga tambahkan sagu mutiara

Cara Membuat Buko Pandan

1. Blender 15 lembar daun pandan bersama 300 ml air setelah itu saring. Hasil blenderan pandan bisa langsung dipakai untuk memberikan aroma, rasa dan mempengaruhi warna pada kuah, namun karena masih bercampur air maka takaran penggunaannya lebih banyak.

Nah sekalian berbagi tips cara sederhana atau tips membuat ekstrak pandan sendiri di rumah, kita bisa simpan dalam wadah atau gelas maupun bungkus plastik dan berdirikan pada sebuah gelas (bagian runcing di bawah) lalu masukkan dalam kulkas, biarkan seharian atau lebih sampai ada endapan pasta pandan di bagian bawah yang berwarna pekat.

2. Air kelapa muda bisa kita gunakan untuk campuran agar-agar bubuk, aduk rata serta beri pasta pandan tadi secukupnya. Rebus hingga mendidih sambil terus diaduk, tuang dalam wadah dan biarkan mengeras.

Potong-potong agar-agar yang sudah mengeras, sebagaian dipotong dadu dan sebagain lainnya diserut atau potong memanjang.

3. Siapkan wadah lalu tuangkan susu, daging kelapa muda, nata de coco tanpa airnya, potongan agar-agar, aduk rata. Tambahkan susu kental manis dan pasta pandan secukupnya serta parutan keju lalu aduk rata kembali. Simpan dalam kulkas dan buko pandan lebih segar disantap dalam keadaan dingin.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BROWNIES PANGGANG COKLAT ALMOND

RESEP BROWNIES COKLAT PANGGANG

Salah satu kreasi membuat brownies panggang coklat yang enak dengan kombinasi almond dapat dilihat dalam resep yang kami bagikan kali ini. Kami yakin bahwa dengan sentuhan tangan Anda pun akan tercipta pula sebuah kue brownies yang enak dan lezat.

Bahan :

• 185 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram coklat bubuk
• 1 sdt baking powder
• sdt soda kue
• 125 gram mentega tawar (unsalted butter)
• 200 gram coklat masak
• 250 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 30 gram krim asam (sour cream)

Toping :

• 90 gram almond, cincang
• 150 gram coklat masak
• 60 gram krim asam

CARA MEMBUAT BROWNIES PANGGANG COKLAT ALMOND :

1. Campur rata tepung, coklat bubuk, baking powder dan soda kue. Bisa juga campur sebagian almond di sini.
2. Tim coklat dan mentega hingga leleh, tambahkan gula, telur dan krim asam, aduk hingga kental. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dioles minyak lalu panggang dalam oven dengan suhu 180C selama 40 menit hingga matang dan dinginkan.
4. Tim coklat dan krim asam hingga leleh, tuang di atas permukaan kue dan ratakan. Taburi dengan kacang almond. Kue brownies siap disajikan dengan potongan sesuai selera.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BOLU PISANG KUKUS MARMER LEMBUT

Resep Bolu Pisang Kukus Marmer - Kue bolu marmer kukus yang enak dan lembut dengan kombinasi rasa pisang bisa menambah variasi aneka hidangan kue yang sederhana. Bolu dengan motif coklat yang klasik ini masih tetap eksis hingga sekarang, baik di acara-acara spesial maupun cemilan saat minum teh atau ngopi. Selain dipanggang, tentunya kita juga bisa membuat bolu marmer dengan cara dikukus.

Referensi cara membuat bolu pisang kukus bermotif marmer coklat di bawah ini akan cukup mudah untuk kita praktekkan di rumah, bahan-bahan yang dipersiapkan adalah sebagai berikut.

Persiapan Bahan-bahan Bolu Kukus Pisang Marmer

• 160 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 200 gram gula pasir
• 100 gram mentega/margarin dilelehkan (blueband)
• 20 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 8 butir telur ayam
• 1 sdm cake emulsifier (ovalet/sp/tbm, dll)
• 1 bungkus vanili
• 20 gram coklat bubuk
• 3 buah pisang ambon diblender halus

Cara Membuat Bolu Pisang Kukus Marmer

1. Pertama-tama campurkan tepung terigu, vanili, tepung maizena dan susu bubuk, lalu ayak dan sisihkan. Selanjutnya, kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga adonan mengembang dan berwarna pucat serta kental berjejak (naikkan kecepatan mixer secara bertahap).
2. Masukkan campuran adonan tepung tadi sedikit demi sedikit, kocok hingga rata dengan mixer kecepatan rendah. Masukkan margarin cair, aduk rata kemudian masukkan pisang, aduk rata lalu matikan mixer. Pisahkan 6 sendok sayur adonan untuk dicampurkan dengan bubuk coklat, aduk hingga rata.
3. Olesi loyang dengan margarin dan taburi tipis dengan terigu hingga rata atau gunakan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang, sisakan adonan secukupnya untuk lapisan atas atau penutup. Setelah itu tuang adonan coklat di atasnya, aduk-aduk menggunakan garpu atau sumpit secara melingkar atau acak sesuai selera untuk membentuk motif marmernya.
4. Terakhir tuang sisa adonan tadi di atasnya, panaskan kukusan, lalu kukus adonan sekitar 20 menit atau hingga matang. Angkat serta potong-potong kue bolu pisang marmer untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Resep Bolu Kukus Pelangi Santan, Lembut Teksturnya Enak Rasanya

Kue bolu dengan warna-warni pada setiap lapis, begini tips dan resep membuat bolu kukus pelangi santan yang lembut teksturnya dan enak rasanya. Dengan cara sederhana dan bahan adonan yang ekonomis praktis, kita bisa membuat bolu kukus sendiri di rumah yang anti gagal karena bantat.

Tak semua memiliki kukusan yang besar, karena diameter kukusan yang sempit maka kita bisa menggunakan loyang-loyang kotak persegi yang berukuran mini, seperti pada cara mudah membuat bolu pelangi kukus lembut kali ini sehingga warna-warni disetiap loyangnya dapat lebih beragam.

Persiapan bahan bolu kukus rumahan beserta penjelasan tahapan pembuatannya yang disertai gambar tentu akan mempermudah bagi pemula, semoga lebih percaya diri deh untuk mencoba membuatnya.

Warna-warni pelangi juga bisa kita terapkan pada resep bolu kukus mekaryang juga dapat dengan mudah kita ikuti di rumah.

Bahan Adonan Kue Bolu Kukus :

• 4 butir telur ayam
• 125 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• sdt baking powder
• 1 sdm TBM (cake emulsifier)
• sdt garam
• 1 bungkus kecil (65 ml) santan kara, beri 3 sdm air dan aduk rata
• 1-2 tetes pewarna makanan untuk masing-masing warna (menurut selera atau seperti warna pelangi)

Cara Mudah Membuat Bolu Kukus Pelangi :
1. Tahapan pertama tentunya adalah mempersiapkan semua bahan adonan bolu kukus yang akan digunakan. Selanjutnya dalam sebuah wadah, kocok telur, gula pasir, dan TBM hingga mengembang kaku berwarna putih pucat dan berjejak seperti pada gambar di bawah ini.

Gunakan mixer bertahap dari kecepatan rendah, sedang sampai speed tinggi, dengan total pengocokan dilakukan selama 15 menit.

2. Sebelumnya campur dan aduk rata tepung terigu dengan garam dan baking powder, kemudian ayak/saring sambil tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk rata pakai spatula, serta dilakukan secara bergantian dengan santan (tuang ayakan tepung, santan, tepung, santan dst. sampai habis).

Aduk adonan menggunakan spatula hingga rata, setelah itu bagi adonan menjadi beberapa bagian dimana masing-masing adonan diberi warna menurut selera. Mengaduknya jangan terlalu lama, aduk pelan menggunakan sendok makan cukup hingga warna tercampur rata.

3. Tuang adonan dengan warna pertama ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi tipis minyak goreng, selanjutnya masukkan ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah benar-benar panas. Jangan lupa tutup kukusan dialasi dengan kain serbet agar uap air tidak menetes dan merusak kue, lalu kukus selama 10 menit di atas api sedang.

Setelah 10 menit, berikutnya tuang adonan bolu kukus warna lainnya di atasnya. Begitu seterusnya setiap 10 menit sekali tuang lapisan demi lapisan selanjutnya, sedangkan untuk adonan lapisan terakhir kukus selama 15 menit. Angkat loyang dari dalam kukusan dan biarkan dahulu supaya agak dingin, baru keluarkan dari loyang atau cetakan, kue bolu kukus pelangi nan lembut sudah siap untuk dipotong-potong lalu disajikan (gunakan pisau yang tajam ya biar hasilnya lebih rapih dan mulus).

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Resep Bolu Kukus Mekar Tekstur Lembut Merekah Sempurna

Banyak request bagaimana cara mudah membuat bolu kukus mekar pelangi empuk dan lembut seperti kapas agar merekah sempurna yang dijamin sukses serta anti gagal. Homemade resep bolu kukus mekar yang enak pakai sprite atau air soda serta menggunakan bahan adonan kue sederhana tanpa santan kali ini bisa menjadi rekomendasi yang tepat.

Bolu kukus mekar merupakan aneka kue basah favorit semua usia karena teksturmya yang halus dan super lembut. Termasuk jajanan pasar, juga banyak dijual di toko kue atau titip untuk jualan di warung, maupun suguhan acara arisan dan hajatan. Bentuknya yang mekar seperti bunga atau ketawa ngakak jika dilihat dari samping, serta warna-warni tampilannya semakin memikat selera.

Bagi pemula sebaiknya benar-benar mengikuti sesuai dengan takaran resep beserta petunjuk pembuatan, namun untuk warna silahkan modifikasi sesuai selera misalkan memilih bermacam-macam warna pelangi. Tidak banyak tips yang digunakan, bahkan anak-anak pun juga ikut membantu menuangkan adonan ke dalam cetakan.

Penyebab bolu kukus mekar gagal merkah biasanya pengocokan adonan yang kurang mengembang, kukusan yang belum benar-benar panas, air soda yang kurang fresh, serta tutup kukusan tidak dialasi kain serbet adalah faktor umum penyebab kegagalan. Selain itu, gunakan cetakan aluminium berlubang karena membuat panas dapat merata ke adonan.

Resep Bahan Adonan Bolu Kukus Mekar

Takaran adonan resep untuk membuat 40 buah kue bolu kukus mekar semuanya, dengan 6 butir telur menyebabkan teksturnya menjadi kian halus dan lembut serta rasanya sangat enak dan lezat. Hasilnya 40 buah bolu kukus mekar dengan tekstur dan cita rasa yang tak kalah dengan toko kue ternama, bahkan ternyata ludes hanya sekejap, padahal tadinya dikira sudah cukup banyak.

Bahan-bahan :

• 500 gram tepung terigu protein sedang/segitiga biru
• 500 gram gula pasir
• 6 butir telur ayam
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 sdm emulsifier/ovalet
• sdt garam
• 300 ml air soda/sprite yang fresh
• pasta stroberi (pink), pasta pandan (hijau), pasta anggur (ungu) dan pewarna kuning atau sesuai selera saja

Resep Cara Membuat Bolu Kukus Mekar

1. Kocok telur dan gula pasir pakai mixer speed tinggi hingga berbusa dan tercampur rata, masukkan ovalet, vanili dan garam, kocok terus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu bergantian dengan air soda secara bertahap atau sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok hingga putih pucat dan mengembang serta berjejak, matikan mixer.
2. Bagi jadi 5 bagian adonan sama rata atau sesuai keinginan, satu bagian biarkan berwarna putih, sedangkan sisanya masing-masing beri pasta dengan pilihan aneka rasa yang disukai, atau pakai pewarna kue saja sesuai selera.
3. Panaskan kukusan dengan air secukupnya di atas api sedang, sedangkan penutup kukusan dialasi kain serbet dan ikat agar air tidak menetes dan merusak kue saat mengukus.
4. Sambil menunggu kukusan panas, tuang adonan dalam cetakan bolu kukus berlubang yang sebelumnya dilapisi kertas kue. Tuang adonan secara berurutan sesuai warna yang diinginkan, tidak usah terlalu penuh atau maksimal sejajar dengan cetakan, boleh sisakan sedikiiit saja supaya tidak beresiko tumpah, karena kalau adonan yang kurang juga bisa menyebabkan gagal mekar.
5. Setelah kukusan benar-benar panas (air benar-benar mendidih dan sampai uapnya ngebul), tata cetakan dalam kukusan, tutup dan kukus selama 25 menit (jangan dibuka-buka sebelum matang). Lanjutkan menuangkan adonan ke dalam cetakan-cetakan berikutnya, dengan bermacam kreasi urutan warna lainnya. Jika jumlah cetakan terbatas, bisa menunggu hingga bolu kukus matang serta keluarkan kuenya dari cetakan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BOLU KUKUS MEKAR LEMBUT TANPA SODA

RESEP BOLU KUKUS MEKAR SEDERHANA TANPA SODA

Bolu kukus mekar merekah juga dikenal dengan bolu kukus 10 menit karena lamanya waktu saat mengukusnya. Variasi warna-warni pada tampilannya bahkan dengan perpaduan warna pelangi menjadikan kue basah jajanan pasar tradisional ini lebih sedap dipandang. Bagi yang sudah terbiasa, cara membuat bolu kukus merupakan hal yang sangat mudah.

Bolkus akan mekar sempurna dan bertekstrur lembut karena mereka telah memahami rahasia resep atau tips dan trik dalam proses pembuatannya. Berbeda halnya bagi kita yang pertama kali ingin mencoba membuatnya sendiri atau pemula, diperlukan informasi yang mendetil serta perlu membiasakan diri untuk mendapatkan bolu kukus yang mekar dan lembut karena banyak faktor yang dapat mempengaruhinya.

Untuk membuat bolu kukus yang mekar dengan baik biasanya menggunakan sprite atau air soda sehingga lebih mudah membuatnya, tetapi berikut ini dibagikan resep adonan kue bolu kukus mekar tanpa soda juga yang mudah dan sederhana sehingga bisa dijadikan dasar untuk kreasi dan variasi bolu kukus mekar lainnya.

Lihat juga :Resep Bolu Kukus Mekar Super Lembut dan Resep Bolu Kukus Mekar Gula Merah

Bahan membuat bolu kukus mekar tanpa soda :

• 1 butir telur
• 250 gram tepung terigu segitiga
• 200 gram gula pasir
• 200 ml susu cair
• 1 sdt tbm emulsifier
• pasta dengan aroma sesuai selera

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR TANPA SODA :

1. Campurkan semua bahan lalu aduk adonan dengan mixer kecepatan rendah sampai adonan mulai tercampur. Selanjutnya naikkan kecepatan secara bertahap sampai kecepatan tinggi hingga adonan rata, mengembang dan kental atau sekitar 10 menit. Coba angkat mixer maka adonan akan berjejak atau jatuhnya sangat perlahan karena kental.
2. Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna dan aduk rata. Sementara itu panaskan kukusan dengan air yang tidak terlalu banyak sampai benar-benar mendidih.
3. Siapkan cetakan bolu kukus, saya gunakan yang berlubang dan lapisi dengan cup kertas yang sama tinggi dengan cetakan. Tuang adonan dengan kombinasi warna sesuai selera, hasil di atas dengan cara mengisi adonan tidak sampai penuh tetapi bisa juga sejajar dengan cetakan untuk hasil yang lebih mekar.
4. Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas dan beri jarak. Sesuaikan saja dengan kapasitas kukusan yang ada karena tidak masalah bila adonan yang lain dibiarkan menunggu giliran. Alasi tutupnya dengan kain atau serbet kemudian kukus di atas api besar selama 10 menit. Silahkan buka tutupnya jika 10 menit sudah berlalu dan lihat hasilnya, semoga berhasil dan bisa menjadi 18 buah bolu kukus yang mekar.

Sebagai perbandingan, di bawah ini juga dibagikan cara membuat bolu kukus mekar sprite atau dengan air soda. Resep ini membuat tekstur bolu kukus menjadi semakin lembut dan empuk, sehingga bisa juga menjadi alternatif atau variasi bolu kukus yang enak.

RESEP BOLU KUKUS MEKAR SPRITE

Bahan :

• 140 gram tepung terigu
• 110 ml sprite atau minuman bersoda
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt baking powder
• 1 sdt tbm (emulsifier)
• 1/4 sdt vanili essens
• pasta aroma sirsak , jeruk dan pandan

CARA MEMBUAT BOLU KUKUS MEKAR SPRITE :

1. Campurkan gula pasir, telur dan tbm kemudian kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga kaku dan kental sekitar 10 menit.
2. Masukkan campuran terigu dan baking powder, ayak dahulu agar tidak bergumpal. Masukkan vanili essens lalu tuangkan sprite dan aduk perlahan. Kocok lagi dengan mixer sebentar saja hingga adonan tercampur rata.
3. Ambil masing-masing 3 sendok makan adonan untuk pasta jeruk dan pandan sedangkan sisanya adonan putih dengan pasta sirsak, aduk rata.
4. Tuang adonan putih ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dilapisi cup kertas dan lanjutkan dengan sedikit adonan warna lainnya sampai penuh atau sejajar dengan cetakan.
5. Kukus selama 10 menit dengan api besar, tutup kukusan dengan dialasi kain serbet agar uap air tidak ada yang menetes ke kue. Buka tutup kukusan setelah 10 menit, hasilnya bisa menjadi 8 pcs bolu kukus mekar.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BOLU KUKUS COKLAT ENAK DAN LEMBUT

Resep Bolu Kukus Coklat - Kue bolu kukus coklat banget yang enak dan sederhana serta bertekstur lembut. Bolu kukus merupakan pilihan cara dalam membuat bolu yang enak selain dengan cara dipanggang dalam oven sehingga menghasilkan variasi tekstur, aroma hingga rasa yang berbeda pula.

Pada kesempatan kali ini telah dibagikan sebuah artikel menarik yang bertemakan resep cara membuat kue bolu kukus coklat banget yang enak dan lembut. Penggunaan bahan-bahan yang sederhana serta mudahnya kreasi cara membuat bolu kukus ini bisa menghasilkan cake bercita rasa coklat banget serta memiliki tekstur lembut yang tentunya banyak yang suka.

Tambahan selai stroberi di tengah-tengah bolu coklat yang enak dan lembut ini akan menambah aneka variasi rasanya, pilihan rasa strawberry karena anak-anak lebih menyukaiya. Sedangkan apabila punya ide rasa lainnya yang disesuaikan dengan selera masing-masing tentu akan menambah spesial cita rasanya.

Resep Bolu Kukus Coklat

Kue ini sangat cocok sebagai hidangan santai keluarga menjadii istimewa ataupun untuk acara-acara dan momen tertentu. Yuk langsung saja kita pelajari proses pembuatan bolu coklat kukusnya yang kebetulan sudah didokumentasikan di bawah ini. Adapun resep dan bahan-bahan bolu kukus coklat yang diperlukan adalah sebagai berikut :

• 5 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh penuh ovalet atau pelembut kue (cake emulsifier)
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram coklat bubuk kualitas bagus
• kaleng (sekitar190 ml) susu kental manis coklat
• 200 gram mentega atau margarine, lelehkan di atas api sedang
• selai strawberry secukupnya

Cara Membuat Bolu Kukus Coklat

1. Langkah pertama adalah mengocok gula, telur dan ovalet dengan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu kental manis, aduk hingga rata.
2. Masukkan mentega leleh lalu aduk rata lagi. Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang telah diolesi mentega sebelumnya. Kukus di atas api sedang selama 30 menit atau hingga matang, angkat dan biarkan dingin.
3. Keluarkan kue dari cetakan lalu belah rata menjadi dua bagian, olesi dengan selai stroberi pada satu bagian lalu tutup kembali dengan bagian kue yang lain. Potong-potong kue menurut selera lalu siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BOLU KETAN HITAM KUKUS SEDERHANA

RESEP KUE BOLU KUKUS KETAN HITAM

Membuat sendiri kue bolu tidak harus menunggu hari-hari spesial, tetapi dalam hari-hari biasa kita bisa menghidangkan cake kukus atau kue bolu kukus ketan hitam di rumah supaya semua hari menjadi spesial. Kue bolu bertekstur lembut bercita rasa enak dapat dengan mudah untuk dibuat bagi pemula dengan bahan-bahan yang sederhana dan diolah dengan cara dikukus.

Ketan hitam merupakan salah satu variasi rasa yang cukup diminati dan patut dicoba, penggunaan ketan hitam sebagai bahan dasar pembuatan cake atau kue bolu akan memberikan khas cita rasa tersendiri. Cara membuat bolu ketan hitam kukus dengan takaran resep porsi sedikit ini sangat cocok bagi anda yang baru pertama kali ingin mencoba atau bahkan ingin selalu gonta-ganti menu hidangan kue di rumah.

Bahan :

• 125 gram tepung ketan hitam, ayak agar tidak ada gumpalan
• 100 gram gula pasir
• 100 ml minyak sayur
• 3 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt TBM (pelembut kue)
• 1 sdm susu kental manis putih

CARA MEMBUAT KUE BOLU KUKUS KETAN HITAM :

1. Siapkan mixer kemudian kocok telur, gula pasir dan TBM dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, lembut dan berubah warna menjadi putih. Tambahkan garam, vanili bubuk dan susu kental manis, kocok sampai rata.
2. Turunkan kecepatan mixer dengan kecepatan rendah, masukkan tepung ketan hitam yang sudah diayak tadi. Setelah rata kemudian matikan mixer.
3. Masukkan minyak sayur, aduk dengan menggunakan spatula hingga adonan rata.
4. Siapkan loyang lalu olesi dengan mentega, tuang adonan dan kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit di atas api sedang. Tungga hingga dingin lalu keluarkan dari loyang, potong menurut selera lalu siap disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BOLU KARAMEL KUE SARANG SEMUT

RESEP KUE BOLU SARANG SEMUT ATAU CAKE CARAMEL

Kue sarang semut memiliki tekstur, warna dan aroma yang sangat khas dan unik. Dengan paduan rasa yang legit dan empuk melengkapi istimewanya kue enak dengan tampilan yang berongga-rongga ini. Berikut resep bikin kue bolu sarang semut yang klasik yang sudah melegenda ini.

Bahan :

• 120 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram margarin/ mentega, cairkan
• 150 ml susu kental manis
• 5 lembar daun jeruk purut, iris tipis
• 2 lembar daun pandan, iris tipis
• 5 butir telur
• 1 sdm soda kue

Karamel :

• 400 gram gula pasir
• 400 ml air panas

CARA MEMBUAT KUE SARANG SEMUT :

1. Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga lumer dan berwarna kecoklatan. Tambahkan air panas, biarkan hingga mendidih dan gula larut. Masukkan daun jeruk dan pandan, dinginkan. Saring dan takar air gula menjadi 400 ml.
2. Panaskan oven 180 celcius. Siapkan loyang tulban ukuran 22 cm yang sudah dioles margarin dan taburi tepung terigu.
3. Kocok telur dengan whisk hingga berbusa. Masukkan terigu sedikit demi sedikit bergantian dengan air karamel. Aduk rata dan licin, saring bila perlu. Masukkan susu dan margarin. aduk rata. Masukkan soda kue, aduk rata.
4. Tuang ke dalam loyang dan panggang hingga 45-60 menit. Potong-potong setelah dingin dan sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BOLU GULUNG PANDAN ENAK

RESEP BOLU GULUNG PANDAN

Berikut adalah resep bikin kue bolu gulung yang sederhana dengan lapisan krim mentega dan aroma pandan. Tapi khas rasa klasiknya membuat bolu gulung ini dan tetap menjadi pilihan populer hingga saat ini.

Bahan :

• 8 kuning telur
• 3 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 50 gram margarin, lelehkan
• 25 gram butter (unsalted), lelehkan
• 1 sdt pasta pandan
• sedikit pewarna hijau muda
• buttercream atau selai secukupnya

CARA MEMBUAT KUE BOLU GULUNG PANDAN ENAK :

1. Kocok telur dan gula hingga rata dan mengembang. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata. Tuang margarin dan butter yang sudah dilelehkan, aduk rata. Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata.
2. Siapkan loyang berukuran 26x26x4 cm. Olesi margarin lalu lapisi dengan kertas roti. Kemudian tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 180-190C selama 20 menit atau hingga matang.
3. Siapkan kertas roti yang lebih lebar dari ukuran loyang. Balikkan bolu di atas kertas roti, lalu beri olesan buttercream atau selai.
4. Gulung bolu dengan bantuan kertas roti. Diamkan kue bolu gulung hungga dingin lalu buka kertas roti secara perlahan.

Tips :

• Kue harus segera digulung selagi masih panas agar kue masih lentur saat digulung dan tidak patah.
• Gulungan bisa dibuka lagi kalau kue sudah agak dingin untuk diolesi selai atau krim mentega dan setelah itu kue digulung kembali.
• Atau, kue bisa juga langsung diolesi selai sewaktu masih panas-panas sehingga cukup digulung sekali saja.
• Serbet bisa juga bisa digunakan sebagai pengganti kertas roti sebagai alas kue sewaktu menggulung.
• Krim mentega (buttercream) bisa dibuat beraneka rasa, misalnya dengan menambahkan coklat bubuk, vanila, atau bubuk teh hijau.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BOLU GULUNG KUKUS PISANG

RESEP BOLU GULUNG KUKUS PISANG

Kreasi bolu gulung kukus pada kali ini adalah dengan menempatkan buah pisang di tengah-tengahnya serta olesan selai nanas yang membuat kue ini menjadi cukup enak untuk disantap saat santai atau di sela-sela kesibukan anda.

Cara membuat bolu gulung kukus kombinasi rasa pisang merupakan olahan kue berbahan pisang yang bisa menjadi referensi anda di rumah.

Bahan :

• 2 buah pisang tanduk, kukus
• 4 butir telur
• 175 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 3 sdm susu kental manis
• sdt baking powder
• sdt ovalet
• sdt vanili
• selai nanas
• pewarna kue hijau, coklat dan merah (jika ingin tampilan dengan warna)

CARA MEMBUAT BOLU GULUNG KUKUS PISANG :

1. Kocok telur, gula, ovalet, garam. vanili dan baking powder hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tambahkan susu lalu aduk. Ambil sedikit adonan atau sesuai selera untuk diberi dengan masing-masing pewarna.
2. Masukkan adonan menjadi 2 loyang berukuran 37,5 x 37,5 cm yang sudah diolesi dengan mentega dan diberi alas kertas kue. Kukus sekitar 7 menit hingga matang. Angkat.
3. Olesi selai di permukaannya, letakkan pisang lalu gulung segera. Setelah dingin, potong-potong dan hidangkan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BOLU GULUNG COKLAT

RESEP KUE BOLU GULUNG COKELAT

Berikut ini adalah resep untuk bikin kue bolu gulung dengan rasa coklatnya yang khas sebagai salah satu alternatif pilihan yang dapat menambah menu hidangan favorit keluarga. Dengan paduan vla yang menambah lezatnya kue klasik ini.

Bahan:

• 3 butir putih telur
• 4 butir kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 200 gram mentega/ margarin, kocok hingga putih dan lembut

Ayak :

• 75 gram tepung terigu
• 25 gram tepung maizena
• sdt vanili bubuk

Vla :

• 50 gram tepung maizena
• 300 ml susu cair
• 2 kuning telur, kocok sebentar
• 75 gram gula pasir

CARA MEMBUAT BOLU GULUNG COKELAT :

1. Siapkan loyang ukuran 27x39x2cm, olesi tipis dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, semir dengan margarin dan taburi tepung terigu. Panaskan oven dengan suhu 180 celcius.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang. Masukkan terigu ayak sedikit demi sedikit sambil diaduk satu arah hingga rata. Tambahkan mentega, aduk rata. Tuang cokelat leleh sambil aduk satu arah hingga rata. Tambahkan mentega kocok, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
3. Panggang dalam oven panas selama 15 menit hingga matang. Angkat, balikkan bolu di atas selembar kertas roti bertabur gula bubuk supaya bolu tidak lengket. Gulung bolu, diamkan hingga dingin, sisihkan.
4. Vla : Larutkan tepung maizena dengan 50 ml susu. Aduk bersama kuning telur, sisihkan. Panaskan sisa susu dan gula pasir sambil aduk-aduk hingga gula larut. Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus kental, angkat.
5. Buka gulungan bolu, olesi permukaanya hingga rata. Gulung kembali bolu sambil agak dipadatkan. Diamkan selama 10 menit agar vla menyatu dengan bolu. Taburi bolu gulung dengan gula bubuk jika suka. Potong-potong dan sajikan.

sumber:http://ronaledo.blogspot.com

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BOLA-BOLA KORNET SAPI GORENG

RESEP BOLA-BOLA KORNET

Kornet merupakan salah satu bahan makanan instan yang hampir selalu ada di kulkas, apalagi mau menginjak bulan puasa yang sebentar lagi tiba. Rasanya yang enak dan praktis untuk diolah karena bisa dijadikan sebagai campuran pada masakan lain atau dimasak sebagai bahan dasarnya dengan berbagai kreasinya.

Sekarang dibagikan resep masakan kornet sebagai alternatif menu sederhana yang praktis. Cara memasaknya pun sangat mudah, kornet sapi dibentuk menjadi bola-bola dan diolah dengan cara digoreng.

Bahan-bahan :

• 200 gram kornet sapi
• 2 butir telur
• 3 sendok makan tepung terigu
• sendok teh kaldu bubuk
• garam secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BOLA-BOLA KORNET SAPI GORENG :

1. Kocok lepas 2 butir, bubuhi garam, kaldu bubuk dan aduk rata. Masukkan kornet, aduk rata kemudian masukkan teppung terigu, aduk rata.
2. Panaskan minyak, bentuk adonan bulat-bulat dengan sendok makan lalu goreng di atas api sedang hingga warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BIKIN BUBUR KETAN HITAM

RESEP BUBUR KETAN HITAM

Bubur ketan hitam enak dimakan waktu sarapan dengan tambahan roti tawar atau dapat juga dikombinaskan dengan bubur kacang hijau. Berikut resep bikin bubur ketan hitam dengan siraman kuah/ saus santan.

Bahan :

• 250 gram beras ketan hitam, rendam minimal 2 jam
• 2 liter air
• sdt garam
• 100 gram gula merah, iris halus
• 3 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT BUBUR KETAN HITAM :

1. Masak beras ketan hitam bersama air dan daun pandan dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga lunak dan kental.
2. Masukkan gula dan garam, aduk hingga gula larut dan matang. Angkat dan hidangkan dengan siraman kuah santan.

KUAH SANTAN :

• gelas santan dari kg kelapa parut
• sdt garam
• 1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT :

1. Remas-remas kelapa parut dengan gelas air hangat, peras lalu saring.
2. Rebus bersama daun pandan dan tambahkan garam, aduk-aduk agar santan tidak pecah, masak hingga matang.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BIKIN BAKWAN UDANG RENYAH

RESEP BAKWAN UDANG GORENG ENAK DAN RENYAH

Bakwan atau perkedel udang sebagai hidangan yang cocok disantap kapan saja. Bakwan gurih dengan kombinasi udang dan sedikit sayuran ini sangat oke buat camilan, buat sarapan bahkan buat temannya nasi.

Bahan dan Bumbu :

• 250 gram tepung terigu
• 15 ekor udang, bersihkan, kupas, sisakan ekornya
• 1 butir telur, kocok lepas
• 400 ml air
• 4 buah wortel, iris model korek api
• kubis, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• 1 liter minyak goreng

Haluskan :

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/3 sdt merica
• 2 sdt garam
• penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT BAKWAN UDANG GORENG ENAK DAN RENYAH :

1. Telur yang sudah dikocok ditambahkan dengan 200 ml air dan bumbu halus. Aduk rata. Masukkan terigu, aduk lagi hingga tepung kalis, tambahkan sisa air atau secukupnya. Masukkan wortel, kol, daun bawang, daun seledri, aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak goreng, celupkan sendok sayur dalam minyak panas, angkat. Gunakan sendok lain untuk menuangi adonan ke dalam sendok sayur yang sudah dicelup hingga sepenuh permukaannya. Letakkan udang diatasnya, celupkan kembali pada minyak panas hingga adonan bisa terlepas dari sendok. Goreng sampai warnanya berubah kecokelatan, angkat. Siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BIKIN BAKSO MALANG ENAK

RESEP BAKSO MALANG

Bakso malang merupakan salah satu kreasi bakso daging sapi nusantara yang merupakan hidangan khas dari kota Malang Jawa Timur. Ragam bakso yang sangat populer di berbagai kota di Indonesia karena memiliki cita rasa tersendiri. Bakso ini biasa disajikan lengkap dengan mi kuning, tahu, siomay, dan pangsit goreng yang membuat bakso ini lebih enak karena mempunyai citarasa yang lebih komplit. Berikut resep untuk bikin bakso malang beserta cara memasaknya :

Bahan dan Bumbu :

• 350 gram daging sapi, giling hingga benar-banar halus
• 50 gram tepung sagu
• 100 cc air es
• 1 butir telur
• 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• sdt merica
• 3 sdt garam

CARA MEMBUAT BAKSO MALANG :

1. Campur daging sapi, tepung sagu, bumbu halus, telur dan air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Sisihkan 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air yang agak banyak, lalu kecilkan api sampai air tidak bergolak lagi.
3. Buat bulatan bakso dengan cara mengepalkan adonan di satu tangan hingga adonan keluar di antara jari jempol dan telunjuk, lepaskan dengan bantuan sendok.
4. Masukkan bulatan bakso ke dalam rebusan air. (untuk variasi buat bulatan bakso dengan dua macam ukuran, besar dan kecil). Masak kembali dengan api kecil hingga mengapung, angkat, tiriskan.
5. 1/3 adonan bakso yang disisihkan masukkan ke dalam tahu lalu kukus sebentar. Angkat dan tiriskan.

RESEP KUAH BAKSO MALANG
Bahan :

• 2 liter air
• 600 gram lutut sapi/tulang sapi
• 2 batang daun bawang, iris

Haluskan :

• 6 siung bawang putih
• sdt merica
• 3 sdt garam

CARA MEMBUAT KUAH BAKSO MALANG :

1. Didihkan air, bumbu, dan tulang sapi, masak hingga mendidih lalu saring.
2. Taburi dengan irisan daun bawang, angkat.

PELENGKAP SAJIAN BAKSO MALANG :
Bahan :

• 10 lembar kulit pangsit, goreng
• 150 gram mie kuning basah
• bawang goreng untuk taburan
• sambal rebus

CARA PENYAJIAN :

1. Siapkan mangkuk saji, letakkan mie, bakso dan tahu lalu tuangi dengan kuah bakso dan taburi dengan bawang goreng.
2. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Resep Biji Ketapang Pakai Kelapa Gurih dan Renyah

Resep Biji Ketapang Gurih dan Renyah : Kreasi kue kering goreng renyah yang sederhana dari bahan dasar adonan tepung, mentega, telur dan kelapa parut sangrai. Enak disajikan sebagai menu cemilan hingga menu khas natal maupun lebaran.

Biji ketapang pakai kelapa sangrai bahkan dengan penambahan santan membuatnya menjadi kian gurih. Disamping itu juga terdapat beberapa variasi lainnya seperti biji ketapang manis, asin keju, wijen, kacang, dan sebagainya bahkan juga dikreasikan dengan aneka rempah, seperti rasa bawang, kayu manis, jahe, kencur dll.

Resep Membuat Biji Ketapang :

Berikut ini adalah resep dan cara membuat kue biji ketapang sederhana yang diolah dengan cara yang mudah dan praktis bercita rasa gurih kelapa.

Bahan-bahan :

• 500 gram tepung terigu segitiga
• 250 gram kelapa parut, sangrai hingga kering (goreng tanpa minyak)
• 150 gram tepung kanji/tapioka
• 100 gram tepung maizena
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 butir telur
• 200 ml air
• 1 bungkus santan instan kara (65 ml)
• 100 gram mentega/margarin

Cara Membuat Biji Ketapang :

1. Campurkan dan aduk rata terigu, kelapa sangrai, kanji, maizena, gula pasir dan garam, sisihkan.

2. Campur dan aduk rata air dan santan, masak sambil diaduk hingga mendidih, kemudian masukkan margarin serta aduk hingga mencair.

3. Masukkan telur ke dalam adonan tepung tadi, aduk rata menggunakan tangan. Tuang adonan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung tadi sambil diuleni hingga tercampur rata dan kalis (bisa dibentuk).

4. Ambil adonan secukupnya, lalu gulung hingga memanjang dengan diameter sekitar 2 cm atau menurut selera, berikutnya gunting adonan setiap 1 cm.

5. Panaskan minyak goreng yang agak banyak, jika sudah panas goreng biji ketapang hingga matang kecoklatan. Aduk-aduk yang sering agar matang merata dan gunakan api kecil.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BIHUN GORENG SPESIAL BUMBU PEDAS

Bihun cukup populer kita kenal sebagai bahan pangan yang bisa diolah menjadi beraneka variasi masakan. Resep bihun goreng atau tanpa kuah ini merupakan salah satu cara memasaknya untuk membuat hidangan yang sederhana bercita rasa spesial. Bumbu sederhana praktis yang pedas tetapi pas di lidah adalah sebagaian daya tarik dari menu bihun putih ini sehingga bisa diandalkan untuk dimasukkan ke dalam daftar menu makan keluarga.

Selain biasa menjadi campuran atau pelengkap makanan lainnya seperti soto, bihun juga enak disantap langsung baik dengan bumbu kuah ataupun dengan cara digoreng. Walaupun mengandung karbohidrat sehingga menjadi salah satu alternatif terbaik pengganti nasi, bihun yang sudah diolah sering juga dikonsumsi bersama nasi yang bertujuan untuk menambah selera makan.

RESEP BIHUN GORENG

• 200 gram bihun
• 4 sdm kecap manis
• 150 gram daging sapi dipotong dadu kecil
• 100 gram toge dibersihkan
• 1 buah wortel diiris tipis memanjang
• 1 batang daun bawang diiris serong
• 3 butir bawang merah diiris
• 1 buah cabe merah besar diiris-iris menyerong
• 10 buah cabe rawit hijau atau merah diiris tipis
• 150 ml air
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 2 sdm saus cabe
• 1 sdt cabe kering
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau bumbu penyedap
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis
• 1 batang daun seledri diiris tipis
• bawang goreng untuk taburan

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

CARA MEMBUAT BIHUN GORENG

1. Rendam bihun dengan air panas sampai lunak, bilas dan tiriskan kemudian campurkan dengan kecap manis. Aduk rata lalu sisihkan sementara.
2. Tumis bumbu halus, bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna lalu masukkan air, tomat, wortel dan aduk rata.
3. Masukkan saus cabe, cabe kering, kaldu bubuk, merica dan garam kemudian masak sampai kuahnya hampir menyusut.
4. Masukkan toge, aduk-aduk lalu masukkan bihun yang sudah diberi kecap. Aduk rata dan masak hingga tidak berkuah atau kering, angkat dan siap untuk disajikan. dengan taburan irisan seledri serta bawang goreng.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BIHUN GORENG ENAK

RESEP BIHUN GORENG

Berikut adalah resep lengkap bikin bihun goreng enak beserta panduan cara memasaknya, hidangkan sebagai pilihan menu santapan spesial bersama keluarga bahagia.

Bahan dan Bumbu :

• 200 gram bihun, seduh air panas
• 100 gram daging ayam rebus, potong-potong
• 50 gram udang kupas
• 2 butir telur, goreng orak arik
• 100 gram kacang polong
• 50 gram brokoli, potong kuntum
• 50 gram jagung pipil
• 2 buah wortel, potong korek api
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm irisan daun bawang dan seledri
• garam, merica dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT BIHUN GORENG :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, udang, wortel, brokoli, kacang polong, jagung pipil, bihun, telur, garam, merica, gula dan kecap. Aduk rata.
2. Masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar. Angkat dan sajikan hangat.

Cara membuat bihun sayur yang enak dapat kita temukan pada variasi berikutnya dalam Resep Bihun Goreng Ayam Campur Sayuran. Kreasi bihun goreng dengan bahan yang lebih sederhana tetapi cita rasanya bisa diperhitungkan kelezatannya.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BIHUN GORENG AYAM CAMPUR SAYURAN

RESEP BIHUN GORENG AYAM

Resep bihun goreng ayam dan sayuran - Cara memasak bihun goreng kali ini adalah yang sederhana tetapi memberikan rasa yang enak dan spesial. Tentunya dengan membuatnya sendiri, akan menjadikan menu makan sehari-hari terasa lebih spesial. Cita rasa bumbu pedas akan sangat akrab bagi lidah kita, perpaduan daging ayam campur sayuran akan melengkapi kelezatannya sehingga dapat memanjakan lidah penikmatnya.

Bihun sendiri terbuat dari tepung beras, jadi sangat cocok dikonsumsi sebagai makanan alternatif pengganti nasi. Sedangkan lauk dan sayurannya dapat kita kreasikan sesuai selera. Walaupun tetap enak jika dikombinasikan dengan nasi tetapi secara teori sebaiknya atur porsinya agar asupan karbohidrat tidak dikonsumsi secara berlebihan.

Bagi yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, sekarang saatnya berbagi informasi dari blog resep masakan yang praktis yang tentunya sudah dipraktekkan untuk bikin bihun goreng ayam sayuran seperti yang telah terlampir di bawah ini.

Bahan dan Bumbu :

• 130 gram bihun, seduh air panas
• 200 gram daging ayam cincang
• 100 gram taoge, bersihkan
• 1 buah wortel , potong korek api
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan saus sambal pedas
• sendok teh garam
• sendok teh merica atau lada
• sendok teh royco ayam
• 50 ml air

Iris halus :

• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 2 batang daun bawang

CARA MEMBUAT BIHUN GORENG AYAM :

1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan wortel, daging ayam, garam, merica dan bumbu penyedap, aduk rata.
2. Masukkan air lalu bihun, aduk rata. Beri kecap, saus sambal, taoge, aduk rata dan masak hingga semuanya matang dan kuah mengering lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Variasi resep bihun goreng yang enak lainnya yuk kita lihat dalam Resep Bihun Goreng Spesial Pedas. Kreasinya tetap menggunakan bahan dan bumbu sederhana yang telah diuji coba di dapur sehingga dapat menambah referensi kita dalam cara membuat bihun goreng yang praktis tetapi bercita rasa enak dan spesial.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BELUT SAMBAL KUAH KEMANGI

RESEP BELUT KUAH KEMANGI PEDAS

Belut merupakan jenis ikan sebagai bahan makanan yang sangat baik untuk dikonsumsi karena tinggi nilai gizi. Rasa daging belut yang enak dan gurih, selain digoreng renyah juga memungkinkan untuk diolah dalam beragam variasi masakan.

Termasuk salah satu di antaranya adalah resep masakan berbahan belut dengan sambal kuah aroma kemangi berikut ini, walau sederhana tetapi kuahnya cukup lekoh dan berasa.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram belut ukuran kecil
• secukupnya daun kemangi
• minyak untuk menggoreng dan menumis
• 1 gelas air atau secukupnya
• garam, gula pasir dan penyedap sesuai selera

Haluskan :

• 4 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 2 butir bawang merah
• cabe rawit sesuai selera pedas

CARA MEMBUAT BELUT SAMBAL KUAH KEMANGI :

1. Bersihkan belut dan buang isi perutnya, goreng dalam minyak panas sampai matang lalu angkat, tiriskan dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang air kemudian bubuhi garam, gula dan penyedap secukupnya. Aduk rata dan masak sampai mendidih. Masukkan belut goreng dan daun kemangi, masak sebentar lalu matikan api, angkat dan siap disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BEBEK BAKAR

RESEP BEBEK BAKAR

Menu bakar-bakaran selanjutnya adalah masakan menggunakan olahan bebek dan disarankan menggunakan bebek yang muda agar dagingnya tidak alot. Berikut resep bebek bakar beserta bumbu-bumbunya :

Bahan dan Bumbu :

• 1 ekor bebek, potong menurut selera
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm air asam jawa
• 2 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• garam secukupnya

Haluskan :

• 16 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 ruas jari kunyit
• 5 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran

CARA MEMBUAT BEBEK BAKAR :

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis atau cuka dan garam, diamkan hingga 30 menit. Cuci bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas, air asam jawa dan sereh hingga harum.
3. Masukkan bebek, masak hingga berubah warna. Tuang santan, tambahkan gula merah dan garam, masak hingga bebek matang dan santan terserap. Angkat lalu bakar bebek di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu hingga matang, angkat dan sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

Resep Bawang Goreng Renyah Tips Praktis Pakai dan Tanpa Tepung

Cara membuat bawang goreng yang renyahnya tahan lama bisa kita lakukan sendiri dengan resep bawang goreng tepung maupun tanpa tepung, prosesnya benar-benar mudah dan sederhana melalui petunjuk tips praktis menggoreng bawang yang kriuk crispy di bawah ini.

Bawang goreng yang tetap renyah, gurih, garing dan kering atau tidak berminyak tentunya bisa diandalkan untuk disimpan sebagai persediaan di rumah sehingga bisa digunakan sewaktu dibutuhkan, dengan syarat disimpan dalam wadah tertutup agar tidak melempem masuk angin. Selain itu, pemakaian bawang merah dengan kualitas yang bagus tentu saja lebih memiliki nilai yang lebih tinggi untuk dijual.

Bawang goreng yang renyah crispy sering menjadi taburan untuk menghiasi masakan nusantara sebagai pelezat cita rasa. Bawang merah, bawang putih atau kombinasinya adalah jenis bawang yang biasa digunakan. Nah bagi yang ingin membuat bawang merah goreng yang renyah sendiri di rumah, berikut ini adalah cara yang bisa anda praktekkan dengan mudah bahkan bagi seorang pemula sekalipun.

1. Bawang Goreng Renyah Tanpa Tepung

Saya pribadi lebih menyukai bawang merah goreng tanpa tepung ini, renyah kriuk yang memberikan sensasi cita rasa khas bawang goreng yang lebih berasa. Tentu ada tips dan trik cara menggoreng bawang supaya tidak hancur maupun gosong namum bisa matang merata saat digoreng, perhatikan bahan dan langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan dan bumbu :

• 250 gram bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air
• 1 liter minyak goreng

Cara Membuat Bawang Goreng Tanpa Tepung :

1. Kupas kulit bawang merah dan cuci bersih, iris tipis secara manual dengan pisau dapur atau dengan alat pengiris bawang untuk ketebalan yang merata.
2. Rendam irisan bawang ke dalam larutan garam yang dicampur dengan 200 ml air selama 20 menit. Tiriskan dan buang air rendamannya.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan menggunakan api kecil saja supaya nanti bawangnya tidak cepat gosong dan bisa matang merata. Tester terlebih dahulu apabila dimasukkan seiris bawang akan langsung mengapung berarti tandanya sudah cukup panas.
4. Masukkan semua irisan bawang, diamkan sebentar lalu aduk sesekali atau jangan terlalu sering diaduk supaya bawang tidak hancur karena teksturnya masih basah.
5. Setelah bawang berubah warna dan teksturnya sudah mulai mengeras, maka harus cukup sering diaduk supaya tidak mudah gosong dan matang merata hingga berwarna kuning (jangan tunggu sampai berwarna kecoklatan) lalu matikan api. Setelah kompor dimatikan, tetap aduk terus sampai garing dan matang merata serta berwarna kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan bawang dari minyak, tiriskan hingga benar-benar kering atau bisa diletakkan ke dalam wadah yang dialasi dengan tisu agar minyaknya benar-benar menyerap dan menjadi kering. Simpan dalam toples atau wadah kedap udara apabila sudah dingin agar bawang goreng tetap renyah dan tidak melempem.

2. Bawang Goreng Tepung Renyah Kriuk Crispy

Variasi bawang goreng yang renyah kriuk dan crispy adalah penggunaan lapisan tepung pada proses pembuatannya. Berikut resep dan cara membuat bawang goreng lapis tepung renyah yang gurih.

Persiapan Bahan dan bumbu :

• 250 gram bawang merah
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 liter minyak goreng

Cara Membuat Bawang Goreng Tepung :

1. Kupas kulit bawang dan cuci bersih, iris tipis kemudian taburi dengan garam. Aduk rata lalu diamkan selama 15 menit. Taburi dengan tepung maizena, aduk rata dan diamkan lagi selama 15 menit.
2. Panaskan minyak di atas api kecil, goreng hingga matang merata dengan proses penggorengan sama dengan cara membuat bawang goreng tanpa tepung yang pertama di atas.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BAWAL GORENG SAUS ASAM MANIS

RESEP BAWAL ASAM MANIS

Sebagai ikan konsumsi, bawal termasuk cukup populer karena dagingnya yang tebal dengan rasa yang enak dan gurih sehingga sangat cocok bila dikreasikan dengan beragam cara memasak. Gurihnya daging ikan bawal, baik laut ataupun tawar berpadu dengan siraman saus kental asam manis yang dibuat secara sederhana ini akan menghasilkan hidangan menu lauk pauk yang enak dan spesial. Untuk membuat sajian bawal goreng asam manis tersebut, kita perlu menyiapkan bahan-bahan serta menyimak cara membuatnya yang telah tertulis di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

• 2 ekor ikan bawal
• 4 buah wortel, iris tipis memanjang, direbus sebentar lalu tiriskan
• 2 sdm tepung sagu
• 200 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm air asam jawa
• 60 ml kecap manis atau secukupnya
• garam secukupnya
• minyak untuk menumis dan menggoreng

Diiris :

• 4 jari jahe, iris korek api
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 9 butir bawang merah, iris tipis
• 2 buah tomat, iris sesuai selera

CARA MEMBUAT BAWAL SAUS ASAM MANIS :

1. Goreng ikan bawal yang sudah dibersihkan hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan larutan tepung sagu yang sebelumnya telah dilarutkan dengan air terlebih dahulu.
3. Masukkan juga air asam jawa, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental kemudian baru masukkan wortel yang sudah direbus tadi, aduk rata lalu matikan api.
4. Tata ikan ke dalam piring saji lalu sirami dengan saus asam manisnya dan hidangan sudah siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BATAGOR BANDUNG TAHU BAKSO IKAN GORENG

Batagor adalah bakso tahu goreng, merupakan jajanan Bandung populer yang biasa disajikan bersama lumuran saus kacang sebagai khas bumbu batagor (batagor kering) atau disiram dengan kuah (batagor kuah). Resep batagor Bandung akan terasa lebih enak dan spesial gurih dengan ikan tenggiri sebagai bahan batagor yang dicampur dengan tepung kanji. Selain batagor tahu, terdapat juga batagor pangsit yang menggunakan kulit pangsit untuk variasi penyajiannya.

RESEP BATAGOR BANDUNG

Cara membuat batagor ikan tenggiri beserta bumbu kacang (sambal kacang) dapat diolah dengan mudah dan sederhana di rumah.

• 600 gram daging ikan tenggiri dihaluskan
• 400 gram tepung kanji/tapioka (sagu tani)
• 2 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang diiris kecil-kecil
• 1,5 sdt lada/merica butir dihaluskan
• 8 butir bawang putih dihaluskan
• 1,5 sdt garam

Kombinasi jumlah tahu dan pangsit bisa sesuaikan selera :

• 11 buah tahu putih dibelah dua diagonal/bentuk segitiga
• 60 buah kulit pangsit
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT BATAGOR BANDUNG

1. Campurkan daging ikan tenggiri halus dengan semua bahan lainnya, gunakan sarung tangan plastik lalu uleni hingga merata dan kalis.
2. Tiap-tiap potongan tahu, korek sedikit tengahnya dan beri adonan ikan tadi. Sedangkan untuk setiap kulit pangsit, tuang 1 sendok teh adonan ikan lalu rekatkan menjadi bentuk bunga.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan bumbu kacang.

RESEP BUMBU KACANG

• 200 gram kacang tanah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 30 gram gula merah
• 50 ml air asam jawa
• 500 ml air
• 10 buah cabe merah keriting
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng seperlunya

CARA MEMBUAT BUMBU KACANG

1. Goreng kacang tanah hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak kemudian haluskan. Haluskan juga bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe merah keriting.
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus tadi hingga harum. Tuangkan air, masukkan kacang halus serta aduk rata. Masukkan juga gula merah, air asam jawa dan garam, lalu aduk rata dan masak hingga mendidih serta mengental.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BASRENG BAKSO GORENG KERIPIK PEDAS KEJU

RESEP BASRENG (BAKSO GORENG)

Kali ini berbagi cara membuat cemilan enak yang cukup populer di Bandung, tetapi dibikin dengan cara yang mudah dan sederhana. Rasanya pun cukup gurih dan renyah serta divariasikan rasanya sehingga bisa menjadi pilihan menu yang cocok sebagai cemilan keluarga. Basreng adalah baso ikan yang diiris tipis kemudian digoreng hingga bentuk dan teksturnya menjadi seperti keripik.

Bubuk bumbu tabur aneka rasa seperti bumbu cabe balado atau keju dapat ditaburi untuk memberikan cita rasa yang beragam.

Bahan :

• 10 buah bakso ikan, iris tipis-tipis
• Bumbu cabe bubuk pedas
• Bumbu tabur rasa keju

CARA MEMBUAT KERIPIK BASRENG :

1. Goreng irisan bakso dengan minyak panas yang banyak di atas api sedang sambil dibolak balik dan aduk terus sampai baksonya keras, angkat dan tiriskan. Mau lebih kriuk tipsnya bisa menggorengnya dalam dua wajan, pertama goreng setengah matang lalu goreng kembali dengan api besar.
2. Untuk bumbu pedas, setelah diangkat dari minyak atau selagi panas langsung ditaburi cabe bubuknya dan aduk rata supaya menempel pada basreng. Sedangkan untuk rasa keju bisa ditiriskan dahulu baru ditaburi dengan bumbu keju lalu sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BANDREK SUSU MINUMAN REMPAH JAHE

Resep bandrek susu jahe panas-panas asyik bikin badan segar dan stamina kembali bugar. Minuman hangat (wedang) rempah khas nusantara ini dapat menjadi solusi yang tepat untuk menghangatkan badan di saat malam hari atau cuaca yang dingin.

Minuman tradisional cita rasa jahe dan susu ini sangat populer dan digemari oleh masyarakat Sunda (Bandung dan sekitarnya) karena daerahnya yang bersuhu dingin. Selain itu minuman ini juga populer di daerah Medan Sumatera Utara.

Berikut cara membuat bandrek susu enak praktis dengan telur ayam kampung.

RESEP BANDREK SUSU
Bahan dan Rempah :

• 1 liter susu cair
• 100 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• sdt merica butir, tumbuk kasar
• 2 lembar daun pandan, ikat
• 300 gram gula merah
• sdt garam
• 2 butir telur ayam kampung

CARA MEMBUAT BANDREK SUSU :

1. Rebus susu cair beserta jahe, serai, merica, daun pandan, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak hingga mendidih.
2. Kocok telur sebentar lalu tuangi dengan sedikit susu cair panas, aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam rebusan susu cair sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal saat mendidih, masak lagi hingga mendidih. angkat dan saring lalu sajikan segera.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates:

RESEP BANDREK DAN BAJIGUR MINUMAN HANGAT TRADISIONAL

Resep bandrek dan resep bajigur merupakan salah dua di antara aneka mimuman hangat atau wedang tradisional khas nusantara yang kaya rempah yang paling enak diminum selagi panas karena memang bertujuan untuk menghangatkan badan di saat cuaca sedang dingin.

Di dataran Sunda, seperti Bandung dan wilayah Jawa Barat lainnya, Bandrek dan Bajigur adalah dua jenis minuman panas/ hangat yang sejoli dan biasanya didagangkan bersamaan. Selain Bandung, Bandrek juga populer di Medan Sumatera Utara.

1. RESEP BANDREK

Bahan :

• 1000 ml air
• 200 gram gula merah , sisir halus
• 100 gram jahe bakar, memarkan
• 5 butir cengkeh kering
• 2 lembar daun pandan
• 5 cm kayu manis
• sdt garam
• kolang kaling, pelengkap
• biasa juga ditambahlan serutan kelapa muda jika suka

CARA MEMBUAT BANDREK :

1. Rebus air, daun pandan, gula merah, jahe, cengkeh, garam, dan kayumanis hingga mendidih dan tercium aroma yang cukup sedap. Saring.
2. Tambahkan kolang kaling rebus yang telah diiris dan serutan kelapa. Sajikan

2. RESEP BAJIGUR

Bahan :

• 1 liter santan dari 1 butir kelapa
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram jahe, bakar, kupas. memarkan
• 4 cm kayumanis
• 1 sdt kopi bubuk
• 2 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT BAJIGUR :

1. Rebus santan dengan api kecil, masukkan jahe, gula merah, kayu manis, kopi bubuk dan daun pandan.
2. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah, angkat, saring. Sajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: